頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆そば生産者さんと蕎麦屋さんの交流！

３月４日。

この日は、山形村「農業生産法人 竹田の里」代表の賢一君と一緒に、東京を目指しました。目的は、昨年、乗鞍高原で初めて自分たちで栽培した「乗鞍在来」を、お世話になった方々に食べて頂きたいという想いからです。

会場となるのは、昨年、賢一君を沢山のそば農家さん、蕎麦屋さんに紹介して頂いた、巣鴨地蔵通り商店街にある「手打そば 菊谷」さんです。

事前に、菊谷さん、賢一君、私の三人でそば会を企画していたのですが、この貴重な「乗鞍在来を楽しむ会」を通じて、新しい出逢い、ご縁の場になればと、初めましての方も、参加いただけることになりました。

賢一君の素晴らしいところは、自分が昨年、そば農家として、全国の蕎麦屋さんと、いい関係を築かせてもらえたことを、仲間にも感じて頂きたいと、今回、新しく安曇野のそば農家さん３名もお誘いして、同行できるようにしたことです。

「自分だけ」じゃなく「一緒に」というところが、とっても素晴らしいですね！

というわけで、４日の朝、皆さんと一緒に信州を出発しました！第一目的地は、埼玉県熊谷市にある蕎麦店「蕎麦 藍」さんです！

店主の荻原さんとの出逢いは、やはり小布施町「せきざわ」さんのそば畑です。

ずっと伺いたかったので、念願の訪問です！



荻原さんのお蕎麦は、とても優しく包み込まれそうな感じでした。香り高く、甘みも抜群でありながら、鋭さというより、優しさというか、やっぱり蕎麦って、人柄が表れるんだなと思います！！！あー幸せ～！！！





荻原さん！ごちそうさまでした！！！またゆっくりお逢いできる日を楽しみにしております！！！

≪蕎麦 藍≫
住所：埼玉県熊谷市中奈良1896-4
電話：048-522-6654
フェイスブックページ：「ここをクリック」



熊谷市「藍」さんの次に向かった先は、群馬県館林市にある「手打玄蕎麦 ことぶき」さんです！



店主の阿部さんとお逢いするのは、今回が初めてです。賢一君は、以前、乗鞍高原、山形村のそば畑の見学に来ていただいたご縁からですが、今回、お店を訪れるのは初めてです！

阿部さんの蕎麦に対する「情熱」が素晴らしいという情報は、蕎麦好きのお客様からも聞いていたので、とても楽しみにしていました！

お店に入るやすぐに、温かく笑顔で迎えて下さった阿部さん！そこからは、阿部さんワールドです！熱心に店内にある蕎麦の加工場を案内して下さいました！

基本的に、玄蕎麦で仕入れ、ご自身で粒ぞろえ、脱皮し、石臼で自家製粉されています！そんなこだわりの阿部さんのお蕎麦は、細打ちでありながら、しっかりとしたコシ、甘みがあり、とても美味しかったです！



個人的には、このカレー南蛮蕎麦も、私好みでした！軽くあんかけに仕上げてあって、この優しさと蕎麦が絶妙に～！昼間のはしごそば屋巡りでしたが、美味しくて汁まで完食です！



阿部さん！ごちそうさまでした！またお逢いできる日を楽しみにしております！・・・っと言いたいところですが、実は、この日の夜の交流会に、参加して頂けることに！さすが「情熱」の阿部さんです！



≪手打 玄蕎麦 ことぶき≫
住所：群馬県館林市日向町1143-5
電話：0276-73-0882
フェイスブックページ：「ここをクリック」

そば農家さんと一緒に、そばを食べる「時間」は、また格別でした！色んな意見交換も出来て、とても良かったです！

こうして館林市をあとにした一同は、巣鴨へと車を移動させるのでした！お腹パンパン（笑）

続く・・・。


【そば処 木鶏】

住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」