頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

私の理想のそばザルを求めて・・・。

私は、先日知り合った竹細工職人「瑞波先生」と一緒に、
岡谷市にあるとあるそば屋を訪れました。
（何度も言いますが、決してデートがしたくて来たのではありませんので・・・）

このそば屋で使用しているザルが、
私の好きなザルに似ているため、
イメージを作ってもらおうというのが狙いだ。

道中、瑞波さんの竹細工についての想いが聞けたので、
簡単にご紹介します。

「瑞波先生のプロフィール」



長野県の大鹿村生まれ、
１８歳の時に、京都伝統工芸専門学校に入学し、竹工芸科を専攻。
卒業後、京都の竹を扱う会社に入社し、６年間勤務。

その後、駒ヶ根市にある「海外青年協力隊」の一員として、
日本の伝統工芸を伝えるため、２年間南米ベネズエラで竹工芸の教室を開催。



帰国後は、一般企業に就職したが、
どうしても竹工芸の道を諦められず、
独立を決意！現在、上伊那を中心に活動中。


瑞波さんの言葉・・・

現在日本中で、竹林が荒れてしまっている問題があります。
長野県内も例外ではありません。

その原因は、やはり竹の用途が減ったことです。
それにより、竹林を整備する人が居なくなってしまったのです。
他にも様々な原因があると思います。

今は、ほとんど加工した竹を仕入れて作品を作っていますが、
ゆくゆくは、地元の竹を自分で加工し、作品を作っていきたいです。

最近ですが、荒れた竹やぶをどうにかしたいと、
竹の会が出来ました。

一人で出来ないことも、皆で協力すれば解決する！
竹の用途を新たに見出し、竹がやっかい者にならないように頑張ります。

最後に、私がやっている仕事は、竹工芸、物作りですが、
今後も色々な繋がりを大切にして、協力していけたらと思っています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

素敵ですね。
是非頑張って頂きたいです。

そんな素敵なお話を聞かせていただきながら、お店に着きました。

食べるの５分・・見るの２０分
お店に着き、早速注文します。

私達は、出てきたそばをペロっと５分で食べ、
ザルの大きさ、形、作りを見ます。

瑞波さんの目付きが変わります。
写真を色んな角度から撮り、寸法を計り、
周りから見れば何をしているのかという感じです（笑）

店員さんも怪しんでいます。
絶対不審に思っています。

それを尻目に、まだまだ観察は続きました。
その時間20分です。

「よし！良いでしょう！」

冷や汗タラタラでしたが、無事視察を終えました。

「まずは試作を作ってみます！」

とだけ告げ、瑞波さんとお別れをしました。
（決してデートではありませんので、あしからず）

あれから一ヵ月・・・

瑞波さんから電話が入り、ザルの試作が完成したそうです。
早速見せて頂きました。

作品はこちら↓↓↓



どうですか！素敵でしょ！！！

やっぱり間違いはなかった・・・。

瑞波さんありがとうございます！！！

こうして
「私のそばザル」
は生まれたのです！

追伸：

お店を始めるにあたっては、仕入れを安く抑える部分と、
こだわる部分のバランスを考えなければなりません。
全てをこだわってしまうと、経営的に厳しくなります。

しかし、こだわる部分は、私はできる限り、
私の周りにいる人でお店を作りたいと考えています。

なぜなら、その繋がりこそが、見えない力を持っているからです。
それが私の大事な部分である　「人脈」　だからです。

次は、どんな物語が生まれるのでしょうか（笑）