もっともっと蕎麦の勉強がしたい！！！

◆２月の営業日と臨時休業のお知らせです！

２月は、年間を通してお店の忙しさも穏やかな月です。私は、１月・２月をどう過ごすかで、その１年が大きく変わると思っています。

そこで今回、１２日の祝日の振替休日を利用して、関西のそば屋研修へ出かけようと思います。関西は今、とても個性的で、素敵なお蕎麦屋さんが、たくさん点在しています。その中でも、名店と言われるそば屋さん巡りもしてきたいと考えています。

≪２月の営業日と臨時休業≫

２月１１日（日）昼・夜営業
２月１２日（月）昼営業のみ

２月１３日（火）京都府伏見「いまふく」さんでそば会
２月１４日（水）そば屋さん巡り
２月１５日（木）そば屋さん巡り

２月１６日（金）通常営業予定

もっともっと勉強して、お客様に喜んで頂く仕事ができるよう頑張りたいと思います。

こうして行かせてもらえるのも、妻の理解があってのことです。彼女には本当に頭が上がりません。ありがとう・・・。お時間がある方、ぜひ彼女に声を掛けてあげて下さい。一緒にご飯とか、喜ぶと思います！

生涯そば打ちでありたい！そのためにも、たくさんの職人さんと出逢って、一つでも自分に吸収して、日々最高のそばを打てるように精進していきたいと思います！どうかご理解のほど宜しくお願い致します！！！




【そば処 木鶏】

住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」