宮城の新たな夏の醍醐味！

◆濃厚でミルキー！贅を極める「夏牡蠣」入荷しました！！！

夏に牡蠣といえば、日本海側の「岩牡蠣」を連想される方も多いと思います。しかし、近年、宮城県でも食文化として根付き始めた夏の真牡蠣も、負けず劣らず絶品です！

宮城の牡蠣は、夏の終わりに卵を海中に放ちます。牡蠣も、人間同様に、出産まで自身の体に栄養を蓄えます。そのため、この時期の牡蠣は、丸々と太り、殻いっぱいに身がしまっています！

卵を抱えた牡蠣は、白子のように、濃厚でミルキーな味わいとなり、まさに「乳濃い」状態となります。この夏特有の牡蠣の状態「乳濃い」が「ちちこい牡蠣」のネーミングの由来です！




夏は、ノロウイルスが発生しにくい時期で、滅菌海水でしっかり浄化すれば、冬よりも安心して生食できます！

木鶏では、冬の特選素材として、宮城県東松島市にある「和がき」さんから、冬牡蠣を仕入れていました！今年は、この夏の真牡蠣「ちちこい牡蠣」を一押しします！

提供は、木金土の夜木鶏のみです！なかなか夜出かけられない方は「ブログを読んだ」で、こっそりお昼も提供しちゃいます！（お昼は金土日のみ）

ぜひ！今しか楽しめない「ちちこい牡蠣」をご賞味くださいね！

和がきさん！いつも最高の牡蠣をありがとうございます！また７月に伺いますね！！！



【株式会社 和がき】
住所：宮城県東松島市大塚字東名11番地
電話：０２２５－２５－７１５７
HP：「ここをクリック」


ちちこい牡蠣を使ってみたい飲食店さんへ！是非お勧めしますので、いくらでもご紹介しますよ！お気軽に「ブログを読んだ」で、ご一報くださいね！！！

【そば処 木鶏】

住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」