頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆信州そば切りの会に新メンバーが加わりました！

松本市にある本格手打ちそばとお酒が楽しめるお店「SOBAR保科」店主の保科さんは、長年、バーテンダーとして松本市内にお店を構えていました。もともとお蕎麦が好きだったということもあり、趣味でそば打ちを始めていました。

なんでも探求される保科さんは、そば店へ修業として勉強も始め、さらには、そば切りの会の研修場である「蕎匠塾」も積極的に参加されていました。

そして３年前に移転する際に、Barでお酒を楽しまれた後、締めに本格的な手打ちそばが食べられるお店として「SOBAR保科」を開業！

松本はBarの街としても知られています！そして信州そばの文化もあります！
この二つの食文化を楽しめるお店があってもいいのではないかと、保科さんは考えられたのです。

バーテンダーの腕はもちろん、蕎麦も信州そば切りの会の認定を受けたお店です！お蕎麦を頂くたびに進化されているのは、きっと保科さんの努力の成果なんですよね！

保科さん！この度は、ご入会いただきありがとうございました！これからも一緒に、信州そばシーンを楽しみながら盛り上げていきましょう！！！



≪SOBAR保科≫
住所：長野県松本市深志１丁目４−１１ 窪田ビル2階
電話：0263-34-8488
HP：「ここをクリック」
※長野県に発令されたまんえん防止等重点措置により、通常営業が変わる可能性があります。詳しくは、お店のホームページでご確認ください。


『信州そば切りの店』理念

一、日本一のそば文化を築いてくれた先人への感謝の心を忘れず、県下各地域の伝統的なそば文化を継承します

二、「信州そば」の品質と評価のさらなる向上のために真摯に取り組みます

三、長野県産のソバの生産と消費の拡大を推進し、長野県の食文化の発展と観光振興に寄与します

今後も信州そば切りの会を、どうぞ宜しくお願い致します！

追伸：

ブログを読んで下さった方の中で、一緒に活動したいと思ってくれた蕎麦屋さん、もしくはあのお店を紹介したいと思ってくれた方、ぜひ気軽に私へ声をかけてください！！！

「あなたのその一歩が信州そばの歴史を創る」

【信州そば切りの会 事務局 そば処 木鶏】
住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」