時間とお金の使い方・・・【弟子編】

◆意識を変えれば知識に代わる！

最近、木鶏の一番弟子「カズくん」の行動が面白いので、皆さんにもシェアさせて頂きます。

そば屋の弟子だけではなく、一般的に「見習い」という立場の子は、当然ながら給料も少なく、休みも少ないので、行動範囲が限られてしまいます。

休みの日をどう過ごすか？
何を食べるか？
誰と過ごすか？

例えば、疲れた体をリフレッシュするため、家でのんびり過ごすもよし。
自宅で映画を借りて、お弁当を買ってきて、まったりするもよし。

どんな過ごし方をしても、決して間違いではありません。
ただし、自分の身になる過ごし方をするかしないかでは、大きな差が出ます。

最近のカズくんは、よくそば屋に行くようになりました。
修業の身だから行くのは当然かもしれません。

でも、何かのスイッチが入ったかのように、よくそば屋に行くようになったのです。
ノートも買って、自分なりにメモも取っているようです。

そば屋だけではありません。
私がおすすめした、高山市のラーメン屋さんにも行ってきたようです。

高山市にある「麺屋 しらかわ」さんは、私が必ず立ち寄るラーメン屋さんです。
なぜ私がよく行くのか？

それは、このお店の大将、スタッフ、雰囲気が好きだからです。

私が目指している飲食店の三大要素

・絶対的商品力
・空間
・人財

しらかわさんは、この三つを兼ねそろえていらっしゃるのです。
味だけではなく、あの空間であの大将、スタッフさんからサービスを受けて食べるから、さらに美味しいのです。

その話をカズ君にしたところ、この前の休みを使って一人で高山市「麺屋 しらかわ」さんに行ってきたそうです。そして、そのお店の雰囲気を味わって、ちゃんと刺激をもらってきたのです。

嬉しいじゃないっすか！

彼の接客も、なかなかのものですよ！
きっと、いい職人になると思います！

皆さんも応援してあげて下さいね！
親バカ？な大将でした（笑）



「意識を変えれば知識に代わる！」