慌ただしく「こなす」仕事だけはしたくない！

◆お客様に気持ちを寄せる大切さ

お陰様で、４月２９日～５月６日までのゴールデンウィーク営業を、無事に終えることが出来ました！ご来店頂き、本当にありがとうございます！

この期間、ご旅行で長野に来られた方、地元に帰省されて久しぶりの家族との時間を過ごされた方など、それぞれが色んな想いを持ってお店に来て下さいました。

お待たせしてしまったこと、ご案内が出来なかったこともあるかと思われます。本当に申し訳ありません。

それでも、スタッフ一同、精いっぱいお客様に向き合ってくれたと思います。お店を支えてくれたスタッフに、この場をお借りしてお礼を申し上げます！ありがとうございました！

また、病欠のスタッフをサポートすべく、元スタッフがヘルプで入ってくれたり、小学５年生の次男が、洗い場で一生懸命食器を洗ってくれたりと、普段では見れない姿に感無量でした・・・。

私達は、サービス業が大好きで、旅行先の食事でも、お店の方に優しく接して頂けたり、ほんの少しでも気持ちを寄せてもらえたりすると、すぐに嬉しくなり、その旅が豊かになることを自分達の肌で感じています。

せかせか慌ただしく「こなす」仕事だけはしたくないと思い、一度に店内にお客様をご案内することはあえてせず、こちらの準備が整い次第、一組一組丁寧に食事の時間を楽しんで頂けるように、時間差でご案内することを心掛けてきました。

「待ったかいがありました！」
「美味しかったです！また来ますね！」

そうお声掛け頂くたびに、私たちの励みになりました。

飲食店のあり方、そば処木鶏として、お客様にどう満足して頂けるか？

日々のまかないの時間などで、女将さんやスタッフと話し合っています。まだまだ至らない点が多々ありますが、これからも一期一会を大切に、丁寧な仕事を心掛けていきたいと思います！

「人と人を繋ぐ蕎麦屋でありたい」



【そば処 木鶏】
住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
土日祝　11:00～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」