頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆「旬」の食材を使います！

そば処木鶏では、毎月素材を変えて、
お客様に楽しんで頂けるように、限定メニューを作っています。

３月は、どんな素材を使おうかなと考えていました。
やはり、旬の食材ですよね！

今が「旬」のものと言えば、実は「青のり」なんです。

以前、限定メニューでご紹介させて頂いたのが、
「大アサリ」の産地、愛知県田原市です。

愛知県は、海苔養殖が非常に盛んです。

江戸末期に東三河地区で始まり、現在は、三河湾と渥美半島、知多半島で海苔が生産され、
寿司屋向けとして人気があります。

この三河湾で採れた香り高い青海苔を、たっぷりと温かいおそばに組み合わせました。
さらに、食感を楽しんで頂くため、海苔のあげ玉をトッピングしてあります。

山国「信州」にいながらでも、磯の香りを楽しむことができます！
薬味には、すり立ての生わさびを添えてあります！

「青海苔そば」　・・・　１２００円（税別）



追伸：

今回の限定メニューの試作の時、常連さんにも試食して頂きました。

「これは美味い！これ良いっすね！」

と、太鼓判を頂きました！

これが、木鶏の３月限定メニューです！