頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆蕎麦が繋いでくれたご縁！！！

それは、昨年の１２月のことです。
お店に一本の取材の電話が入りました。

その取材とは、日本経済新聞社と日経BP社が共同運営している【NIKKEI STYLE】というサイトです。その中で「蕎麦屋酒」の特集で木鶏を取材したいと連絡があったのです。

なぜそんな凄いところから、この山形村の小さなお店を選んで頂けたのかとお聞きすると、東京のソバリエの皆さんや、おそば屋さんの紹介があったと言われました。

私は改めて、蕎麦が繋いで下さったご縁に感謝しました。ありがたいですね！

取材は、１２月の下旬でした。ご担当の古川さんは、東京から特急あずさに乗り、松本駅から路線バスを乗り継いで来て下さいました。

古川修さんは、芝浦工業大学特任教授を務められながら、日本酒の常温自家熟成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求され、蔵元さんとも親交があります。日本酒好きのために、美味しく飲むための情報を発信されていらっしゃいます。

著書に「蕎麦屋酒」「世界一旨い日本酒」など書かれるほど、本当に素晴らしい方です！



料理やそばを提供するのに少し緊張しましたが、とても気さくな方で、取材後はそば談義にも華が咲きました。

そして先日【NIKKEI STYLE】がアップされたと連絡がありました。改めて記事を読ませて頂きましたが、とても素敵に書いて下さっていました。





古川さん！この度は、素晴らしい機会を与えて下さり、本当にありがとうございます！！！またお逢いできる日を心から楽しみにしております！！！



「蕎麦は人と人を繫ぐ」

【NIKKEI STYLE】掲載記事⇒「ここをクリック」

もしお時間がございましたら、一読頂けると嬉しいです！！！


【そば処 木鶏】

住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　 11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」