頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆「信州そば切りの会」という組織◆

昨日は、信州そば切りの会の総会でした。

「信州そば切りの店」とは、信州そばにこだわりを持つお客様に対し、正真正銘の信州そばが食べられるお店の道しるべとして、志を同じくする店主らが集まって、２００８年より始めた認定制度です。

会員の中には、そば店だけではなく、生産者や製粉メーカーが一丸となり「信州そば」を食べて下さる全てのお客様に「美味しかった」とご満足頂けるよう、切磋琢磨し合える同志の集まりです。

そのための勉強会も、毎年数回開催し、学び合いを続けています。

今年度も、信州そばの品種や、生産、そしてそば打ち技術の向上を図る勉強会も企画しています！



『信州そば切りの店』理念

一、日本一のそば文化を築いてくれた先人への感謝の心を忘れず、県下各地域の伝統的なそば文化を継承します

二、「信州そば」の品質と評価のさらなる向上のために真摯に取り組みます

三、長野県産のソバの生産と消費の拡大を推進し、長野県の食文化の発展と観光振興に寄与します

信州そば切りの会
公式ホームページ⇒「ここをクリック」

是非「信州そば切りの店」の看板を目指して、食べ歩きしてみて下さいね！！！よろしくお願い致します！！！