2013年10月17日
男 「あれ？どっかで見たことある顔だね？」
◆Special Thanks
今年のそば祭りにも沢山の人が、お店を訪ねて来て下さいました！
そのお一人おひとりの気持ちが嬉しくて・・・。
そば屋ブースも、お城の前だったので、合間を見て記念写真も撮らせて頂きました。
セロリ農家のあっちゃん！毎年来てくれています！
最近濃ゆいお付合いの佐々さん！去年の夏に出逢いましたね！
みんなの「おかん」こと、中尾さんファミリー！松本のそば屋で一緒に働いていました！
フジゲン楽器の横内会長さん、そして命の授業でおなじみの橋本先生も来て下さいました！
東京からは、日本そば打ち名人会の、石野さん、石橋さん、劉さん、そして写真には写っていませんが、森田さんに石渡さんも駆けつけて下さいました！５月の高島屋以来ですね！
信州福島県人会！香織ちゃんに、百合子さん！相変わらずの名コンビです！
信州福島県人会の副会長！片寄さんも来て下さいました！出逢って一年が過ぎましたね！
『お酒の飲める洋食屋 けんすけ』和キーマカレーでおなじみの研介さん！去年のコラボイベントで繋がった藤澤さんご夫妻と、まさかの同じタイミングでご来店！鳥肌モノでした！
われらが市民タイムスの名物記者！小岩井くんと貴重なツーショット！彼はこの後、ほかのそば店を食べ尽くしに行った（笑）
いつも素敵な写真を撮って下さる丸さんこと、丸山さん！そば打ちも隠し撮りして頂きました（笑）
ほろ酔いでいい感じにお祭りを楽しんでいた丸山さんと、ひすいさん！同じタイミングで再会！類は友を呼ぶのかな？（笑）
自分のやりたいことにチャレンジしたい！そういって飲食店で勉強中の真由美ねーさん！いい顔されてました！
フェイスブックで繋がり、初めてお逢いした直美さんは、なんと同じ高校出身！（福島県立工業高校）
かじかじが繋いでくれた福さん！ライブの前に立ち寄って頂きました！
『酒・食 橋倉』のオーナー橋倉さんは、家族で来て下さいました！握手の強さは負けちゃいます！
今月一緒に登山に行く五十嵐さんは、名前のとおり嵐のように会いに来てくださいました！
日本そば打ち名人会、名古屋より佐伯さんです！名古屋に帰る前にと来て下さいました！
カズキが愛する安斎家！いつも仲良し５人そろって来て下さいました！
いっちばん濃い写真ではないでしょうか（笑）個性派ぞろいです！玄向寺より荻須副住職、生蓮寺より小笠原住職、そして片山さんに玲子さん！なんと百瀬ファミリー！
最後は、地元駒ヶ根市より「越百」の常連さん達が、応援団じゃーと言って来て下さいました。あー泣きそう・・・。
また、出店ブースの皆さんとも記念撮影です！
地元南信州ビールの丹羽くんと伊藤くん！造り手でいながら、販売も頑張っています！美味かったなー！
連日行列の絶えない「松本山賊焼き応援団」の皆さん！本当にお疲れ様でした！
毎年一番人気の奈川そばを取りまとめる亘さん！気合が違います！
東京から出店！「鵜の会」より一ノ瀬さんは、逗子のそば会で繋がりました！
また、そば祭り期間中、カズキを泊めて頂いた逢沢さんご夫妻・・・
いつも息子のように可愛がって下さり、本当にありがとうございました！
この他にも、会場まで来て頂いたのですが、あまりの人の多さでご挨拶出来なかった方、手が空かず写真を撮れなかった方もいらっしゃいます。ご紹介できずに申しわけございません。
◆ブログの認知度・・・
今回、とても驚く出来事がありました。
ブースの前でそば打ちの実演をしていると、
全く知らない方から声をかけてもらいました。
「兄ちゃんブログやってるでしょう！いつも楽しく読ませてもらっているよ！」
「あれ？どっかで見たことある顔だね？ブログやってる？」
それが一人ではなく、何人もいらっしゃったのです。
フェイスブックやブログは、あくまで情報発信の一つにすぎません。
でも、こうやって全く知らない方から声をかけてもらえること。
ありがたい反面、どこまで見られているのかなと、正直ビックリしました（笑）
ブログを読んで来てくれて方と、こうして出逢えたのもまた一つ楽しい出来事でした！
３日間！本当にお世話になりました！関わって下さったすべての人に感謝します！！！
追伸：
一番の感謝は、三日間子供たちを見てくれた家族です。
いつも快く送り出してくれます。
帰る場所を創ってくれている方、自分はがむしゃらに頑張ることが出来るのです。
いっつもありがとない！！！
今年のそば祭りにも沢山の人が、お店を訪ねて来て下さいました！
そのお一人おひとりの気持ちが嬉しくて・・・。
そば屋ブースも、お城の前だったので、合間を見て記念写真も撮らせて頂きました。
セロリ農家のあっちゃん！毎年来てくれています！
最近濃ゆいお付合いの佐々さん！去年の夏に出逢いましたね！
みんなの「おかん」こと、中尾さんファミリー！松本のそば屋で一緒に働いていました！
フジゲン楽器の横内会長さん、そして命の授業でおなじみの橋本先生も来て下さいました！
東京からは、日本そば打ち名人会の、石野さん、石橋さん、劉さん、そして写真には写っていませんが、森田さんに石渡さんも駆けつけて下さいました！５月の高島屋以来ですね！
信州福島県人会！香織ちゃんに、百合子さん！相変わらずの名コンビです！
信州福島県人会の副会長！片寄さんも来て下さいました！出逢って一年が過ぎましたね！
『お酒の飲める洋食屋 けんすけ』和キーマカレーでおなじみの研介さん！去年のコラボイベントで繋がった藤澤さんご夫妻と、まさかの同じタイミングでご来店！鳥肌モノでした！
われらが市民タイムスの名物記者！小岩井くんと貴重なツーショット！彼はこの後、ほかのそば店を食べ尽くしに行った（笑）
いつも素敵な写真を撮って下さる丸さんこと、丸山さん！そば打ちも隠し撮りして頂きました（笑）
ほろ酔いでいい感じにお祭りを楽しんでいた丸山さんと、ひすいさん！同じタイミングで再会！類は友を呼ぶのかな？（笑）
自分のやりたいことにチャレンジしたい！そういって飲食店で勉強中の真由美ねーさん！いい顔されてました！
フェイスブックで繋がり、初めてお逢いした直美さんは、なんと同じ高校出身！（福島県立工業高校）
かじかじが繋いでくれた福さん！ライブの前に立ち寄って頂きました！
『酒・食 橋倉』のオーナー橋倉さんは、家族で来て下さいました！握手の強さは負けちゃいます！
今月一緒に登山に行く五十嵐さんは、名前のとおり嵐のように会いに来てくださいました！
日本そば打ち名人会、名古屋より佐伯さんです！名古屋に帰る前にと来て下さいました！
カズキが愛する安斎家！いつも仲良し５人そろって来て下さいました！
いっちばん濃い写真ではないでしょうか（笑）個性派ぞろいです！玄向寺より荻須副住職、生蓮寺より小笠原住職、そして片山さんに玲子さん！なんと百瀬ファミリー！
最後は、地元駒ヶ根市より「越百」の常連さん達が、応援団じゃーと言って来て下さいました。あー泣きそう・・・。
また、出店ブースの皆さんとも記念撮影です！
地元南信州ビールの丹羽くんと伊藤くん！造り手でいながら、販売も頑張っています！美味かったなー！
連日行列の絶えない「松本山賊焼き応援団」の皆さん！本当にお疲れ様でした！
毎年一番人気の奈川そばを取りまとめる亘さん！気合が違います！
東京から出店！「鵜の会」より一ノ瀬さんは、逗子のそば会で繋がりました！
また、そば祭り期間中、カズキを泊めて頂いた逢沢さんご夫妻・・・
いつも息子のように可愛がって下さり、本当にありがとうございました！
この他にも、会場まで来て頂いたのですが、あまりの人の多さでご挨拶出来なかった方、手が空かず写真を撮れなかった方もいらっしゃいます。ご紹介できずに申しわけございません。
◆ブログの認知度・・・
今回、とても驚く出来事がありました。
ブースの前でそば打ちの実演をしていると、
全く知らない方から声をかけてもらいました。
「兄ちゃんブログやってるでしょう！いつも楽しく読ませてもらっているよ！」
「あれ？どっかで見たことある顔だね？ブログやってる？」
それが一人ではなく、何人もいらっしゃったのです。
フェイスブックやブログは、あくまで情報発信の一つにすぎません。
でも、こうやって全く知らない方から声をかけてもらえること。
ありがたい反面、どこまで見られているのかなと、正直ビックリしました（笑）
ブログを読んで来てくれて方と、こうして出逢えたのもまた一つ楽しい出来事でした！
３日間！本当にお世話になりました！関わって下さったすべての人に感謝します！！！
追伸：
一番の感謝は、三日間子供たちを見てくれた家族です。
いつも快く送り出してくれます。
帰る場所を創ってくれている方、自分はがむしゃらに頑張ることが出来るのです。
いっつもありがとない！！！
2013年10月15日
そば打ちの「邪道」と「正道」
◆第１０回 信州・松本そば祭り
今年も秋の晴天の中、一大イベントが盛大に行なわれました。
カズキは、４回目の参加ですよー！
「信州そば打ち 美蕎楽交流会」（みそらこうりゅうかい）
の皆さんのブースへお手伝いに行ってきました。
美蕎楽交流会は、このそば祭りで１０回目だそうです！
１０年続けるって凄いことですよね！
３日間の来場者数は、なんと１５万人以上です！
そんな多くのお客様を迎えるわけですから、各そば屋ブースは大忙しです。
美蕎楽交流会では、そば打ち班と現場班を分けます。
そば打ち班は、お城から近い場所へ拠点を構え、朝からそば打ちです。
現場では、お客様の受付、接客、そば茹で、盛り付け、
洗い場と役割をつけてこなしていきます。
（写真提供：小岩井記者）
そして、そば打ち班と現場班を繋ぐのが、そばの運搬班です。
タイミングを見計らって、上手に会場へ運び入れるのです。
自分はというと、ブースの前でそば打ちを実演し、
お客様に楽しんで頂きながら、集客するという役目です。
◆そば祭りのテーマ
私は今回のそば祭りに臨む時、あるテーマを掲げました。
それは、
「人と人の和を創ること」
です。
そのためにも、このそば打ちの実演は、非常に重要な意味を持ちます。
どうやったら実演を楽しんでもらいながら「和」を創れるか？
そば打ちのイメージ・・・それは、頑固な職人さんが、
黙々とそばを打ち、話掛けづらい空気を漂わせています。
それはそれで、とても素敵なことです。
もちろん否定もしません。（そんな身分でもないですので・・・）
でも自分はお客様と一緒に楽しみたい。
そば祭りなんだから、自分も楽しみたい。
だから自分は、あえて質問形式にして、
お客様とのコミュニケーションを重視しました。
そば粉は何グラムで打っているのかとか、水はどのくらい入るのかとか、
そば打ち歴は何年なのかとか、中にはおば様からこんな質問も・・・。
おば様 「独身ですか？」
この質問に、見ていた人達は大爆笑（笑）
カズキ 「結婚してます！子供も三人いるんですよー！」
笑いが人を呼び、人が人を呼び、
気がつけばたくさんの人達に囲まれていました。
（写真提供：丸山毅さん）
こんな私を見て、邪道だというそば打ち職人さんはきっといることでしょう。
でも、自分はお客様に心から喜んでもらえれば、邪道も正道もありません。
あるお客様が言ってくれました。
「いいそば打ち見させてもらったよ！兄ちゃんみたいなそば打ちは初めてだ！」
「今回のそば祭りで、一番楽しいパフォーマンスだったよ！勉強になった！ありがとう！」
また、そば打ちを見ていた小さな女の子が、
自分にどんぐりをプレゼントしてくれました。
「お兄さん！美味しいお蕎麦をありがとう！」
泣かせるなよ・・・。
自分は、その女の子にありがとうと言って握手をし、別れを告げました。
本当に純粋で、気持ちのいい女の子でした。
うちの息子とどうだろう？なんてね（笑）
私は、蕎麦を通じて人と人をつなぐことをミッションにしています。
一期一会に感謝・・・。
≪次回予告≫
そば祭りに集う仲間達！
その笑顔の和は、どんどん拡がりをみせていきました！
今年も秋の晴天の中、一大イベントが盛大に行なわれました。
カズキは、４回目の参加ですよー！
「信州そば打ち 美蕎楽交流会」（みそらこうりゅうかい）
の皆さんのブースへお手伝いに行ってきました。
美蕎楽交流会は、このそば祭りで１０回目だそうです！
１０年続けるって凄いことですよね！
３日間の来場者数は、なんと１５万人以上です！
そんな多くのお客様を迎えるわけですから、各そば屋ブースは大忙しです。
美蕎楽交流会では、そば打ち班と現場班を分けます。
そば打ち班は、お城から近い場所へ拠点を構え、朝からそば打ちです。
現場では、お客様の受付、接客、そば茹で、盛り付け、
洗い場と役割をつけてこなしていきます。
（写真提供：小岩井記者）
そして、そば打ち班と現場班を繋ぐのが、そばの運搬班です。
タイミングを見計らって、上手に会場へ運び入れるのです。
自分はというと、ブースの前でそば打ちを実演し、
お客様に楽しんで頂きながら、集客するという役目です。
◆そば祭りのテーマ
私は今回のそば祭りに臨む時、あるテーマを掲げました。
それは、
「人と人の和を創ること」
です。
そのためにも、このそば打ちの実演は、非常に重要な意味を持ちます。
どうやったら実演を楽しんでもらいながら「和」を創れるか？
そば打ちのイメージ・・・それは、頑固な職人さんが、
黙々とそばを打ち、話掛けづらい空気を漂わせています。
それはそれで、とても素敵なことです。
もちろん否定もしません。（そんな身分でもないですので・・・）
でも自分はお客様と一緒に楽しみたい。
そば祭りなんだから、自分も楽しみたい。
だから自分は、あえて質問形式にして、
お客様とのコミュニケーションを重視しました。
そば粉は何グラムで打っているのかとか、水はどのくらい入るのかとか、
そば打ち歴は何年なのかとか、中にはおば様からこんな質問も・・・。
おば様 「独身ですか？」
この質問に、見ていた人達は大爆笑（笑）
カズキ 「結婚してます！子供も三人いるんですよー！」
笑いが人を呼び、人が人を呼び、
気がつけばたくさんの人達に囲まれていました。
（写真提供：丸山毅さん）
こんな私を見て、邪道だというそば打ち職人さんはきっといることでしょう。
でも、自分はお客様に心から喜んでもらえれば、邪道も正道もありません。
あるお客様が言ってくれました。
「いいそば打ち見させてもらったよ！兄ちゃんみたいなそば打ちは初めてだ！」
「今回のそば祭りで、一番楽しいパフォーマンスだったよ！勉強になった！ありがとう！」
また、そば打ちを見ていた小さな女の子が、
自分にどんぐりをプレゼントしてくれました。
「お兄さん！美味しいお蕎麦をありがとう！」
泣かせるなよ・・・。
自分は、その女の子にありがとうと言って握手をし、別れを告げました。
本当に純粋で、気持ちのいい女の子でした。
うちの息子とどうだろう？なんてね（笑）
私は、蕎麦を通じて人と人をつなぐことをミッションにしています。
一期一会に感謝・・・。
≪次回予告≫
そば祭りに集う仲間達！
その笑顔の和は、どんどん拡がりをみせていきました！
2013年09月26日
松本城で頑張っぺ！カズキ！
◆毎年恒例となりました！
今年もやって参りました！信州の秋といえば・・・。
『信州・松本そば祭り』 です！！！
そば祭りも、記念すべき第１０回目の開催となりました。
毎年、３日間で１０万人ものお客様が訪れるという、秋の一大イベントです！
開催期間：１０月１２日（土）～１４日（月・祝）
開催時間：１０時～１６時
今年も私は、いつもお世話になっている「信州そば打ち 美蕎楽交流会（みそらこうりゅうかい）」の一員として、蕎麦を打たせて頂きます！！！
「美蕎楽交流会」さんとのお付合いも長くなりましたねー！
年に一度しか逢わない方でも、自分を快く迎えて下さるんですよね！
私が、このそば祭りに参加させて頂くのは、４回目です。
昨年も、たくさんの方が足を運んで下さいました！
今年はどんな再会、出逢いがあるか今から楽しみにしています！
「信州そば打ち 美蕎楽交流会（みそらこうりゅうかい）」
の皆さんは、本当に温かい方たちばかりです！ぜひ足を運んで下さい！
ブースナンバーは「１８」です！
【出店場所⇒「ここをクリック」】
追伸：
今年のそば祭りのテーマは「和」です！
自分に出来る精一杯で、人と人の和を創りたいですね！
思い出の松本城！今年もカズキは頑張ります！
今年もやって参りました！信州の秋といえば・・・。
『信州・松本そば祭り』 です！！！
そば祭りも、記念すべき第１０回目の開催となりました。
毎年、３日間で１０万人ものお客様が訪れるという、秋の一大イベントです！
開催期間：１０月１２日（土）～１４日（月・祝）
開催時間：１０時～１６時
今年も私は、いつもお世話になっている「信州そば打ち 美蕎楽交流会（みそらこうりゅうかい）」の一員として、蕎麦を打たせて頂きます！！！
「美蕎楽交流会」さんとのお付合いも長くなりましたねー！
年に一度しか逢わない方でも、自分を快く迎えて下さるんですよね！
私が、このそば祭りに参加させて頂くのは、４回目です。
昨年も、たくさんの方が足を運んで下さいました！
今年はどんな再会、出逢いがあるか今から楽しみにしています！
「信州そば打ち 美蕎楽交流会（みそらこうりゅうかい）」
の皆さんは、本当に温かい方たちばかりです！ぜひ足を運んで下さい！
ブースナンバーは「１８」です！
【出店場所⇒「ここをクリック」】
追伸：
今年のそば祭りのテーマは「和」です！
自分に出来る精一杯で、人と人の和を創りたいですね！
思い出の松本城！今年もカズキは頑張ります！
2012年10月12日
そば祭りの裏話
◆素晴らしい大先輩をご紹介します！
松本城そば祭りでは、自分が伊那谷から来る事もあり、
日帰りではなく、毎年泊りがけで来ています。
今年は、美蕎楽の会のメンバーでもあり、私が、そば会を開催する度、
お手伝いして下さる、逢沢さん宅にお世話になりました。
逢沢さんご夫妻には、過去に・・・
『一週間で、1800食を打つ！』
『秋の新そば祭り！』
『ＶＩＶＡさんの蕎麦会！』
『昨年末の年越し蕎麦』
『食海さんの蕎麦会！』
『大久保醸造店さんの蕎麦会！』
『けんすけさんの蕎麦会！』
『新宿高島屋のイベント！』
『福島と長野を繋ぐ蕎麦会！』
『福島保養プログラム！』
と、お手伝いレベルの話ではなく、私の活動の一員として、力を貸して下さいます。
私は、申し訳ないという気持ちの半面、とてもありがたく、
いつもいつも、逢沢さんご夫妻には、頭が上がりません。
今回も、ご自宅に泊まらせて頂く事も、快く引き受けて下さいました。
そして、１０月１４日に開催予定の『福島と長野を繋ぐ！大芋煮会！』にも、
スタッフサイドとして参加、さらには、福島県南相馬市で開催する、『南相馬市縁日イベント』のプロジェクトにも、少しでも力になれるのであればと、ありがたいお言葉を頂戴しました。
逢沢さんは、
「こんな私たちみたいな年代の者が、塙さんみたいな若者と一緒に、何かをやらせてもらえるなんて、嬉しくて仕方が無いんだ。いつも応援しているよ。できることは、協力するからね！」
と言って下さります。
こんなにもありがたいお言葉を頂けるとは、私も本当に感謝しています。
頂いたご恩は、しっかりと返さなければなりません。
まるで、信州の両親のように、私を可愛がって下さいます。
今後とも、末永いお付き合いをお願い致します！
追伸：
私は、逢沢さんご夫妻から、学ばせて頂いた事があります。
「謙虚に生きる」
逢沢さんは、決して自分たちのことを自慢したり、
自分を強引に押し通すようなことは、一切口にしません。
こんな自分みたいな若造の話を、しっかりと受け止めて下さいます。
私も、時には自己主張し過ぎる時があります。
それによって、人を傷つける場合もあります。
そんな時は、逢沢さんご夫妻のことを、思い出すようにしています。
いつも、気付きをありがとうございます。
そば祭りの裏話・・・
そば祭り期間中、旦那さんと飲み交わしたお酒の量は、
秘密にさせて頂きます（笑）
松本城そば祭りでは、自分が伊那谷から来る事もあり、
日帰りではなく、毎年泊りがけで来ています。
今年は、美蕎楽の会のメンバーでもあり、私が、そば会を開催する度、
お手伝いして下さる、逢沢さん宅にお世話になりました。
逢沢さんご夫妻には、過去に・・・
『一週間で、1800食を打つ！』
『秋の新そば祭り！』
『ＶＩＶＡさんの蕎麦会！』
『昨年末の年越し蕎麦』
『食海さんの蕎麦会！』
『大久保醸造店さんの蕎麦会！』
『けんすけさんの蕎麦会！』
『新宿高島屋のイベント！』
『福島と長野を繋ぐ蕎麦会！』
『福島保養プログラム！』
と、お手伝いレベルの話ではなく、私の活動の一員として、力を貸して下さいます。
私は、申し訳ないという気持ちの半面、とてもありがたく、
いつもいつも、逢沢さんご夫妻には、頭が上がりません。
今回も、ご自宅に泊まらせて頂く事も、快く引き受けて下さいました。
そして、１０月１４日に開催予定の『福島と長野を繋ぐ！大芋煮会！』にも、
スタッフサイドとして参加、さらには、福島県南相馬市で開催する、『南相馬市縁日イベント』のプロジェクトにも、少しでも力になれるのであればと、ありがたいお言葉を頂戴しました。
逢沢さんは、
「こんな私たちみたいな年代の者が、塙さんみたいな若者と一緒に、何かをやらせてもらえるなんて、嬉しくて仕方が無いんだ。いつも応援しているよ。できることは、協力するからね！」
と言って下さります。
こんなにもありがたいお言葉を頂けるとは、私も本当に感謝しています。
頂いたご恩は、しっかりと返さなければなりません。
まるで、信州の両親のように、私を可愛がって下さいます。
今後とも、末永いお付き合いをお願い致します！
追伸：
私は、逢沢さんご夫妻から、学ばせて頂いた事があります。
「謙虚に生きる」
逢沢さんは、決して自分たちのことを自慢したり、
自分を強引に押し通すようなことは、一切口にしません。
こんな自分みたいな若造の話を、しっかりと受け止めて下さいます。
私も、時には自己主張し過ぎる時があります。
それによって、人を傷つける場合もあります。
そんな時は、逢沢さんご夫妻のことを、思い出すようにしています。
いつも、気付きをありがとうございます。
そば祭りの裏話・・・
そば祭り期間中、旦那さんと飲み交わしたお酒の量は、
秘密にさせて頂きます（笑）
2012年10月11日
思い出の松本城
◆１５万人をおもてなしせよ！！！
１０月６日～８日にかけて、松本城そば祭りが開催されました。
私は、毎年のことながら、いつもお世話になっている、
「美蕎楽の会」の一員として、そば祭りに参加させて頂きました。
一年に一度だけお逢いする、他のスタッフの皆さんとも、すっかりお馴染となりました。
今年は、３日間とも天気に恵まれ、１５万人以上のお客さんたちが、そば祭りにお越し頂きました。
提供する蕎麦は、会場近くにそば打ち場をお借りして、みんなで打ちます！
お店ではずーっと、皆さんが心をこめて打った蕎麦を茹でます！
私も、元気よく茹でに専念します！
行列もでき、受付担当の方も、配膳係、盛り付け係、洗い場係も熱気で溢れていました！
その結果、三日間で、なんと・・・２７００食を販売しました！！！
まさに、チームでやり遂げた結果だと思います。誰一人欠けても出来なかったことです！
最終日は、ホッと力が抜けてしまいました（笑）
皆さん！お疲れ様でした！！！
◆「塙！」「塙くん！」「カズキ！」（笑）
事前に告知をしていたおかげで、たくさんの方が、お店に足を運んで下さいました。
奈川そばブースを統括していた、『亘さん』とは、初めてお話をさせて頂きました。
とても熱い方で、今度一緒にイベントをしようと、お約束をしました！
ジビエ料理のプロフェッショナル、『橋倉さん』とも、初めてご挨拶をさせて頂きました。
『山崎さん』は、鹿肉の卸をやっていらっしゃいます！お二人とも、熱い方です！
松本で、セロリ農家をやっている、『篤志さん』も、来て下さいました！
本気で美味いっすよ！また時期になったら、セロリお願いします！
フェイスブックで知り合った、『山岸さん』も、初めましてです！ありがとうございました！
空冷ワーゲン仲間、園原ファミリーです！お腹には、第二子がいるんです！ありがとう！
福島県出身の小林さんです！私がいる事を知らずに、バッタリ再会！嬉しかったです！
同じく、福島県出身の、『片寄さん』は、お結びを差し入れして下さいました！ご馳走様でした！
さらに、福島県出身の、『安斎ファミリー』も、美味しい梨を届けて下さいました！うまがった！
毎度おなじみの、大久保醸造店さんは、ご夫妻で来て下さいました！
瑞松寺住職の、『茅野さん』は、日本酒の差し入れまで・・・ご馳走様でした！
伊那谷からは、『藤澤ご夫妻』が、わざわざ出かけて来て下さいました！ありがとうございます！
私の専属カメラマンと、ご自身で言って下さる、『神木さん』は、
忙しい仕事の合間をぬって、来て下さいました！
フェイスブックで繋がった、『丸山さん』も、会場を探し回って、私に逢い伊来て下さいました！とても粋な方でした！
いつも活動に賛同して下さる、『東さん』！今回は、ご家族で来て下さいました！ありがとうございます！
松本山賊焼の請負人、『ＶＩＶＡのみっちゃん』！オープン前に腹ごしらえです！ありがとうございました！
また、会場では、地元宮田村の地ビール「南信州ビール」のスタッフ、
『丹羽さん』、伊藤さんにも逢いましたよ！
そして、私が現在愛用している、そば切り包丁の生みの親、
『関川さん』にも、お逢いする事が出来ました！
最後は、私の親友『ヒロ』と仲間の『駒井ファミリー』！いつもありがとう！
写真は、手が空いている時間に撮らせて頂いたため、一緒に写真を撮れなかった方、そして、わざわざ来て下さったのに、お逢い出来なかった方を、ご紹介できませんでした。申し訳ございません。この場をお借りして、来て下さった皆様すべてに、お礼申し上げます！
◆もうすぐ丸７年・・・
私は、今年の１１月で、信州に来て丸７年を迎えます。
今思えば、この松本城に惚れ、信州に住みたいと決心した場所でもあります。
色んな事がありました。そして、沢山の人たちに出逢いました。
おかげ様で、毎日幸せに暮らしています。
信州に本当に来てよかった・・・。心からそう思います！
皆さん！今後とも、宜しくお願い致します！！！
（最後は、美容師『石田さん』と、大好きなお城の前で・・・）
１０月６日～８日にかけて、松本城そば祭りが開催されました。
私は、毎年のことながら、いつもお世話になっている、
「美蕎楽の会」の一員として、そば祭りに参加させて頂きました。
一年に一度だけお逢いする、他のスタッフの皆さんとも、すっかりお馴染となりました。
今年は、３日間とも天気に恵まれ、１５万人以上のお客さんたちが、そば祭りにお越し頂きました。
提供する蕎麦は、会場近くにそば打ち場をお借りして、みんなで打ちます！
お店ではずーっと、皆さんが心をこめて打った蕎麦を茹でます！
私も、元気よく茹でに専念します！
行列もでき、受付担当の方も、配膳係、盛り付け係、洗い場係も熱気で溢れていました！
その結果、三日間で、なんと・・・２７００食を販売しました！！！
まさに、チームでやり遂げた結果だと思います。誰一人欠けても出来なかったことです！
最終日は、ホッと力が抜けてしまいました（笑）
皆さん！お疲れ様でした！！！
◆「塙！」「塙くん！」「カズキ！」（笑）
事前に告知をしていたおかげで、たくさんの方が、お店に足を運んで下さいました。
奈川そばブースを統括していた、『亘さん』とは、初めてお話をさせて頂きました。
とても熱い方で、今度一緒にイベントをしようと、お約束をしました！
ジビエ料理のプロフェッショナル、『橋倉さん』とも、初めてご挨拶をさせて頂きました。
『山崎さん』は、鹿肉の卸をやっていらっしゃいます！お二人とも、熱い方です！
松本で、セロリ農家をやっている、『篤志さん』も、来て下さいました！
本気で美味いっすよ！また時期になったら、セロリお願いします！
フェイスブックで知り合った、『山岸さん』も、初めましてです！ありがとうございました！
空冷ワーゲン仲間、園原ファミリーです！お腹には、第二子がいるんです！ありがとう！
福島県出身の小林さんです！私がいる事を知らずに、バッタリ再会！嬉しかったです！
同じく、福島県出身の、『片寄さん』は、お結びを差し入れして下さいました！ご馳走様でした！
さらに、福島県出身の、『安斎ファミリー』も、美味しい梨を届けて下さいました！うまがった！
毎度おなじみの、大久保醸造店さんは、ご夫妻で来て下さいました！
瑞松寺住職の、『茅野さん』は、日本酒の差し入れまで・・・ご馳走様でした！
伊那谷からは、『藤澤ご夫妻』が、わざわざ出かけて来て下さいました！ありがとうございます！
私の専属カメラマンと、ご自身で言って下さる、『神木さん』は、
忙しい仕事の合間をぬって、来て下さいました！
フェイスブックで繋がった、『丸山さん』も、会場を探し回って、私に逢い伊来て下さいました！とても粋な方でした！
いつも活動に賛同して下さる、『東さん』！今回は、ご家族で来て下さいました！ありがとうございます！
松本山賊焼の請負人、『ＶＩＶＡのみっちゃん』！オープン前に腹ごしらえです！ありがとうございました！
また、会場では、地元宮田村の地ビール「南信州ビール」のスタッフ、
『丹羽さん』、伊藤さんにも逢いましたよ！
そして、私が現在愛用している、そば切り包丁の生みの親、
『関川さん』にも、お逢いする事が出来ました！
最後は、私の親友『ヒロ』と仲間の『駒井ファミリー』！いつもありがとう！
写真は、手が空いている時間に撮らせて頂いたため、一緒に写真を撮れなかった方、そして、わざわざ来て下さったのに、お逢い出来なかった方を、ご紹介できませんでした。申し訳ございません。この場をお借りして、来て下さった皆様すべてに、お礼申し上げます！
◆もうすぐ丸７年・・・
私は、今年の１１月で、信州に来て丸７年を迎えます。
今思えば、この松本城に惚れ、信州に住みたいと決心した場所でもあります。
色んな事がありました。そして、沢山の人たちに出逢いました。
おかげ様で、毎日幸せに暮らしています。
信州に本当に来てよかった・・・。心からそう思います！
皆さん！今後とも、宜しくお願い致します！！！
（最後は、美容師『石田さん』と、大好きなお城の前で・・・）
2012年10月01日
国宝松本城で、頑張っぺ！！！
◆あの祭典よ再び・・・
今年もやって参りました！信州の秋といえば・・・。
『信州・松本そば祭り』 です！！！
なんと今年で、第九回目の開催となりました。
毎年、３日間で１０万人ものお客様が訪れるという、秋の一大ビックイベントです！
開催期間：１０月６日～８日
開催時間：１０時～１６時
私は、いつもお世話になっている「信州美蕎楽の会（みそらのかい）」の
一員として、蕎麦を打たせて頂きます！！！
すっかり、そば祭りの常連さんになった「信州美蕎楽の会（みそらのかい）」ですが、
いつも「初心忘れるべからず」の気持ちを大事にしています。
年々、そば打ちの技術もアップし、お客様の評判も上々です！
技術もさることながら、やはり大事なのは、おもてなしの心ですよね！
「信州美蕎楽の会（みそらのかい）」
の皆さんは、本当に温かい方たちばかりです！ぜひ足を運んで下さい！
追伸：
私が、このそば祭りに参加させて頂くのは、３回目になります。
年々、感じ方や、考え方が変わってきたからなのですが、何か一つ大きなものをやり遂げる時、そこには各々の人の役割があるということが、明確になってきました。
材料を手配する人、蕎麦を打つ人、それを現場まで運ぶ人、麺を茹でる人、盛り付ける人、配る人、受け付ける人、お客様に呼びかける人、台を拭く人、洗い物をする人、まだまだ書ききれませんが、沢山の方の一生懸命が、お客様の感動に変わるのだと思います。
誰か一つ欠けてはいけません。みんなが主役なのです。
私は、この３日間に、自分のテーマを作りました。
『そば祭り一の元気な職人』
１０万人をおもてなしする意気込みを持ち、
国宝松本城で、頑張っぺ！！！カズキ！！！
今年もやって参りました！信州の秋といえば・・・。
『信州・松本そば祭り』 です！！！
なんと今年で、第九回目の開催となりました。
毎年、３日間で１０万人ものお客様が訪れるという、秋の一大ビックイベントです！
開催期間：１０月６日～８日
開催時間：１０時～１６時
私は、いつもお世話になっている「信州美蕎楽の会（みそらのかい）」の
一員として、蕎麦を打たせて頂きます！！！
すっかり、そば祭りの常連さんになった「信州美蕎楽の会（みそらのかい）」ですが、
いつも「初心忘れるべからず」の気持ちを大事にしています。
年々、そば打ちの技術もアップし、お客様の評判も上々です！
技術もさることながら、やはり大事なのは、おもてなしの心ですよね！
「信州美蕎楽の会（みそらのかい）」
の皆さんは、本当に温かい方たちばかりです！ぜひ足を運んで下さい！
追伸：
私が、このそば祭りに参加させて頂くのは、３回目になります。
年々、感じ方や、考え方が変わってきたからなのですが、何か一つ大きなものをやり遂げる時、そこには各々の人の役割があるということが、明確になってきました。
材料を手配する人、蕎麦を打つ人、それを現場まで運ぶ人、麺を茹でる人、盛り付ける人、配る人、受け付ける人、お客様に呼びかける人、台を拭く人、洗い物をする人、まだまだ書ききれませんが、沢山の方の一生懸命が、お客様の感動に変わるのだと思います。
誰か一つ欠けてはいけません。みんなが主役なのです。
私は、この３日間に、自分のテーマを作りました。
『そば祭り一の元気な職人』
１０万人をおもてなしする意気込みを持ち、
国宝松本城で、頑張っぺ！！！カズキ！！！
2011年11月24日
松本一の料亭で・・・
「信州・松本そば祭り慰労会」
11月19日・・・
この日は、「美蕎楽の会」の「信州･松本そば祭り」慰労会がありました。
私もご招待を受け、車を一時間走らせ会場に向かいました。
場所は、松本市の美ヶ原温泉街にある建物です。
ここは、以前ご紹介した「大久保醸造店」さんの別宅で、
様々な人達が、様々な会を開けるように、
大久保さんが開放しているようです。
昔は、松本一の料亭だった建物だそうです。
玄関は日本庭園のように手入れされ、
太い趣のある梁が露出し、厨房も手を加えられ、
料理も十分出来るスペースです。
すごいですよね！！！
一ヶ月ぶりにお会いするメンバーさん達と挨拶を交わしました。
皆さんいつも元気です！
代表の大和さんが、自家栽培された新そばを振舞って下さいました！
蕎麦の風味がとても感じられた十割蕎麦・・・。
これがまた美味し！！！
大久保さんが、特別に造ってもらっている日本酒も振舞われ、
会場も熱気に包まれていました！
（私は車だったので飲めません・・・）
来年のそば祭りまでお会いできない方もいますが、
それは来年の楽しみということで、
ご挨拶できました。
最後は、お決まりの集合写真です！
「みそらのら！」
追伸：
一つのことに、共感し、
皆が協力し合い、作り続ける大切さ。
そこには、年齢を感じさせないパワーが生まれます。
そして、絆や笑顔も作られていくのですね。
「美蕎楽の会」の皆さんから、教えて頂けた気がします。
11月19日・・・
この日は、「美蕎楽の会」の「信州･松本そば祭り」慰労会がありました。
私もご招待を受け、車を一時間走らせ会場に向かいました。
場所は、松本市の美ヶ原温泉街にある建物です。
ここは、以前ご紹介した「大久保醸造店」さんの別宅で、
様々な人達が、様々な会を開けるように、
大久保さんが開放しているようです。
昔は、松本一の料亭だった建物だそうです。
玄関は日本庭園のように手入れされ、
太い趣のある梁が露出し、厨房も手を加えられ、
料理も十分出来るスペースです。
すごいですよね！！！
一ヶ月ぶりにお会いするメンバーさん達と挨拶を交わしました。
皆さんいつも元気です！
代表の大和さんが、自家栽培された新そばを振舞って下さいました！
蕎麦の風味がとても感じられた十割蕎麦・・・。
これがまた美味し！！！
大久保さんが、特別に造ってもらっている日本酒も振舞われ、
会場も熱気に包まれていました！
（私は車だったので飲めません・・・）
来年のそば祭りまでお会いできない方もいますが、
それは来年の楽しみということで、
ご挨拶できました。
最後は、お決まりの集合写真です！
「みそらのら！」
追伸：
一つのことに、共感し、
皆が協力し合い、作り続ける大切さ。
そこには、年齢を感じさせないパワーが生まれます。
そして、絆や笑顔も作られていくのですね。
「美蕎楽の会」の皆さんから、教えて頂けた気がします。
タグ ：信州･松本そば祭り
2011年11月14日
秋の新そば祭り ＩＮ ＶＩＶA ～打ち合わせの巻
秋ですね！
昨日は、松本まで足を運び、
27日に開催する
「秋の新そば祭り ＩＮ ＶＩＶA」
の打ち合わせに行ってきました！
【詳細過去ブログはこちらから→http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e862329.html】
店主満さんと真剣な打ち合わせが続きます！
どういう会にするか？
どんな料理にするか？
タイムスケジュールは？
何を伝えたいか？
などなど、普段は考えないところまで、
深く話し合いました。
なぜって・・・？
だって、忙しい中、足を運んで下さるお客さんを、
絶対に楽しませたいからです。
世の中不景気だと言っているのに、
5000円も払って来て下さるんです。
こちらも真剣勝負ですよね！
で・・・満さんとは、
イベントのコンセプトを再確認し、
お客様をどうおもてなしするか、話し合いが出来ました。
料理内容も決まり、
後は当日を迎えるだけです！！！
「ただでは帰りません」
今回の目的として、
VIVAさんで大人気のラーメンに使われている「焼豚」の仕込みを教えて頂きました！
だって、美味いんですもん（笑）
必ず役に立たせます♪
まずは蕎麦屋風にアレンジしてみます！
そば会開催まで、あと２週間です！
準備は万端！ 最高の会にしたいと思います。
<当日お越しの皆さまへ>
一緒に最高の時間を刻みましょう！
追伸：
せっかく家族で松本に来たので、
子供達ともたくさん遊びました！
松本市の素敵な車屋さん「トップラン」でイベントがあったので、立ち寄ります。
（トップランさんHP⇒http://toprun1.com/）
息子はかなりの興奮気味です。
あがたの森では、紅葉狩りです♪
秋は、私が一番好きな季節です。
家族とともに、自然と触れ合うと、心が癒されますね！
秋万歳！
昨日は、松本まで足を運び、
27日に開催する
「秋の新そば祭り ＩＮ ＶＩＶA」
の打ち合わせに行ってきました！
【詳細過去ブログはこちらから→http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e862329.html】
店主満さんと真剣な打ち合わせが続きます！
どういう会にするか？
どんな料理にするか？
タイムスケジュールは？
何を伝えたいか？
などなど、普段は考えないところまで、
深く話し合いました。
なぜって・・・？
だって、忙しい中、足を運んで下さるお客さんを、
絶対に楽しませたいからです。
世の中不景気だと言っているのに、
5000円も払って来て下さるんです。
こちらも真剣勝負ですよね！
で・・・満さんとは、
イベントのコンセプトを再確認し、
お客様をどうおもてなしするか、話し合いが出来ました。
料理内容も決まり、
後は当日を迎えるだけです！！！
「ただでは帰りません」
今回の目的として、
VIVAさんで大人気のラーメンに使われている「焼豚」の仕込みを教えて頂きました！
だって、美味いんですもん（笑）
必ず役に立たせます♪
まずは蕎麦屋風にアレンジしてみます！
そば会開催まで、あと２週間です！
準備は万端！ 最高の会にしたいと思います。
<当日お越しの皆さまへ>
一緒に最高の時間を刻みましょう！
追伸：
せっかく家族で松本に来たので、
子供達ともたくさん遊びました！
松本市の素敵な車屋さん「トップラン」でイベントがあったので、立ち寄ります。
（トップランさんHP⇒http://toprun1.com/）
息子はかなりの興奮気味です。
あがたの森では、紅葉狩りです♪
秋は、私が一番好きな季節です。
家族とともに、自然と触れ合うと、心が癒されますね！
秋万歳！
タグ ：とんちゃん焼VIVA新そば祭り
2011年11月13日
あなたを一日店長に命ずる！
<第一回茅野市新そば祭り開催>
2011年11月12日・・・最高の秋晴れ！
長野県下でも、蕎麦の栽培がとても盛んな茅野市。
なんと、今年が初めての新そば祭りだったみたいです！
「塙くん！俺の代わりに出店してくれないか？」
私がお世話になっている、茅野市の「そばきり吉成」さんのご主人、
吉田さんから依頼があったのは、今年の8月です。
【吉成さんの詳細はこちらから⇒http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e856295.html】
初めてのそば祭りということもあり、
お客さんの入りも分からないということも考えられ、
土曜日だけの開催となりました。
前日は、冷たい雨が降り続きましたが、
イベント当日は、スッキリとした秋晴れ！
ここでも「ミスター晴れ男」の力が炸裂します！
場所は茅野市駅の西口です。
他にもそば屋が６店舗ほど出店していました。
まずは会場準備です！
シミュレーションを皆で考え、自分の動きを確認をします！
妻も、笑顔で張りきっています！
そして、準備も整い、いよいよ開始です。
初めはパラパラとお客様が来ていたのですが、
すぐに行列です！
なんと、用意していた蕎麦200食が、お昼前に完売です・・・。
これはまずいということになり、さらに100食追加！！！！
・・・しかし、これもすぐに完売。
来て下さったお客様に申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
しかし、喜んで下さったお客様も、たくさんいたので嬉しかったです！
合計300食！
ありがとうございました！
そば祭りとしての課題もありました。
しっかりと改善をして、お客様をおもてなししたいと思います。
また来年も、是非お越しください！
吉成スタッフ一同！
追伸：
私と妻と妻の母は、慰労会も兼ねて、駒ヶ根市の焼肉屋
「炙り焼肉 和処居（わっしょい）」さんで夕飯を食べました！
まずは乾杯！！！
美味しいお肉を頂いて、今日の反省会・・・
何より、皆で頑張った結果が、目に見えたこと。
そして、お義母さんが「仮想私の蕎麦屋」で働いてくれたことが一番の喜びでした。
少しずつ、少しずつ頑張りを見てもらい、開業に向けて、応援してもらえるようにしたいです！
今日は最高の一日でした！
「皆さん、ありがとうございました！」
次は、あなたの街にも現れるかもしれない・・・・。
2011年11月12日・・・最高の秋晴れ！
長野県下でも、蕎麦の栽培がとても盛んな茅野市。
なんと、今年が初めての新そば祭りだったみたいです！
「塙くん！俺の代わりに出店してくれないか？」
私がお世話になっている、茅野市の「そばきり吉成」さんのご主人、
吉田さんから依頼があったのは、今年の8月です。
【吉成さんの詳細はこちらから⇒http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e856295.html】
初めてのそば祭りということもあり、
お客さんの入りも分からないということも考えられ、
土曜日だけの開催となりました。
前日は、冷たい雨が降り続きましたが、
イベント当日は、スッキリとした秋晴れ！
ここでも「ミスター晴れ男」の力が炸裂します！
場所は茅野市駅の西口です。
他にもそば屋が６店舗ほど出店していました。
まずは会場準備です！
シミュレーションを皆で考え、自分の動きを確認をします！
妻も、笑顔で張りきっています！
そして、準備も整い、いよいよ開始です。
初めはパラパラとお客様が来ていたのですが、
すぐに行列です！
なんと、用意していた蕎麦200食が、お昼前に完売です・・・。
これはまずいということになり、さらに100食追加！！！！
・・・しかし、これもすぐに完売。
来て下さったお客様に申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
しかし、喜んで下さったお客様も、たくさんいたので嬉しかったです！
合計300食！
ありがとうございました！
そば祭りとしての課題もありました。
しっかりと改善をして、お客様をおもてなししたいと思います。
また来年も、是非お越しください！
吉成スタッフ一同！
追伸：
私と妻と妻の母は、慰労会も兼ねて、駒ヶ根市の焼肉屋
「炙り焼肉 和処居（わっしょい）」さんで夕飯を食べました！
まずは乾杯！！！
美味しいお肉を頂いて、今日の反省会・・・
何より、皆で頑張った結果が、目に見えたこと。
そして、お義母さんが「仮想私の蕎麦屋」で働いてくれたことが一番の喜びでした。
少しずつ、少しずつ頑張りを見てもらい、開業に向けて、応援してもらえるようにしたいです！
今日は最高の一日でした！
「皆さん、ありがとうございました！」
次は、あなたの街にも現れるかもしれない・・・・。
タグ ：第一回茅野市新そば祭り
2011年11月11日
私に会いに来て下さい！！！
＜第一回茅野市新そば祭り開催＞
私がお世話になっている、茅野市のそば屋さんの依頼により、
代わりに私が一日店長となります。
お店の名前は、「そばきり 吉成」です！
標高1000mの八ヶ岳山麓で収穫された、香り高い新そばを、
冷たいおそばと、温かいおそばでおもてなし致します。
1食全て500円です。
他にも、有名そば店の出店もあります。
また特産品の販売などもありますので、お気軽にお越しください！
秋の実りを味わってみませんか？
笑顔であなたのお越しをお待ちしております(笑)！
お祭りなんで、私も楽しもう！！！
日時：2011年11月12日 11：00～15：00
場所：茅野市西口 弥生通り
【詳しくはこちら→http://www.ccmall.jp/sova_maturi/sova_no_sato_map.htm】
追伸：
今回はなんと、私の妻も手伝いに行きます！
仮想、私の蕎麦屋・・・結果はいかに！！！
私がお世話になっている、茅野市のそば屋さんの依頼により、
代わりに私が一日店長となります。
お店の名前は、「そばきり 吉成」です！
標高1000mの八ヶ岳山麓で収穫された、香り高い新そばを、
冷たいおそばと、温かいおそばでおもてなし致します。
1食全て500円です。
他にも、有名そば店の出店もあります。
また特産品の販売などもありますので、お気軽にお越しください！
秋の実りを味わってみませんか？
笑顔であなたのお越しをお待ちしております(笑)！
お祭りなんで、私も楽しもう！！！
日時：2011年11月12日 11：00～15：00
場所：茅野市西口 弥生通り
【詳しくはこちら→http://www.ccmall.jp/sova_maturi/sova_no_sato_map.htm】
追伸：
今回はなんと、私の妻も手伝いに行きます！
仮想、私の蕎麦屋・・・結果はいかに！！！
タグ ：第一回茅野市新そば祭り
2011年11月01日
「秋の新そば祭り IN VIVA」
この秋の特別企画！
「ＶＩＶＡ店主みっちゃん」と「そば職人カズキ」
が夢の共演！！！！
なんて・・・カッコはつけずに、みんなで作る楽しい会にしたいと思います！
松本市で初の開催！！
密かに伊那谷で行われていた小さなそば会。
この度、「とんちゃん焼VIVA」店主である満さんのご協力を頂き、
松本市で開催出来ることなりました。
松本市は、私にとって思い入れの地です。
このような形で実現できますこと、
深く感謝しております。
当日は、そば打ち実演も行います。
満さんおまかせ料理と、香り高い十割蕎麦、
そして、きき酒師が選んだ極上の日本酒を是非ご堪能下さい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日 時： 11月27日（日）18：00～21：00
会 費： 5000円（税込）
お料理： みっちゃんお任せ料理+手打そば2種+おすすめ日本酒3種
人 数： 16人限定→22名 （先着順）
場 所： 松本市パルコ横 「とんちゃん焼VIVA」
（詳細はこちらから→http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20003537/）
ご予約はこちらから↓↓↓
とんちゃん焼VIVA
0263-33-7119
さあー皆さん！今すぐ↓↓↓
「秋の新そば祭りの予約をお願いします！」
とお電話下さい。
VIVAさんのスタッフが元気よく承ります！
あなたからのご予約を心よりお待ちしております。
♥みっちゃん＆カズキ♥
追伸：
皆さんとゆったり話ができるように、16名様→22名様とさせて頂きました！
続々とご予約があるようです（笑）
残り12名様→10名様です！
少しでも行きたいと思った方は、今すぐVIVAさんへご予約をお願いします！
あなたとお逢い出来ますこと、今から楽しみにしています！
追記：お陰様で満員御礼となりました！
お越し下さった皆さま、ありがとうございました！
2011年11月30日 蕎麦打ち 塙和貴
「ＶＩＶＡ店主みっちゃん」と「そば職人カズキ」
が夢の共演！！！！
なんて・・・カッコはつけずに、みんなで作る楽しい会にしたいと思います！
松本市で初の開催！！
密かに伊那谷で行われていた小さなそば会。
この度、「とんちゃん焼VIVA」店主である満さんのご協力を頂き、
松本市で開催出来ることなりました。
松本市は、私にとって思い入れの地です。
このような形で実現できますこと、
深く感謝しております。
当日は、そば打ち実演も行います。
満さんおまかせ料理と、香り高い十割蕎麦、
そして、きき酒師が選んだ極上の日本酒を是非ご堪能下さい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日 時： 11月27日（日）18：00～21：00
会 費： 5000円（税込）
お料理： みっちゃんお任せ料理+手打そば2種+おすすめ日本酒3種
人 数： 16人限定→22名 （先着順）
場 所： 松本市パルコ横 「とんちゃん焼VIVA」
（詳細はこちらから→http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20003537/）
ご予約はこちらから↓↓↓
とんちゃん焼VIVA
0263-33-7119
さあー皆さん！今すぐ↓↓↓
「秋の新そば祭りの予約をお願いします！」
とお電話下さい。
VIVAさんのスタッフが元気よく承ります！
あなたからのご予約を心よりお待ちしております。
♥みっちゃん＆カズキ♥
追伸：
皆さんとゆったり話ができるように、16名様→22名様とさせて頂きました！
続々とご予約があるようです（笑）
残り12名様→10名様です！
少しでも行きたいと思った方は、今すぐVIVAさんへご予約をお願いします！
あなたとお逢い出来ますこと、今から楽しみにしています！
追記：お陰様で満員御礼となりました！
お越し下さった皆さま、ありがとうございました！
2011年11月30日 蕎麦打ち 塙和貴
タグ ：そば祭りとんちゃん焼VIVA
2011年10月12日
もう一つのそば祭・・・
第８回｢信州･松本そば祭り｣
の裏話・・・
そばを打つ楽しみもありますが、
やはりそこは松本・・・。
折角だからと、お世話になった飲食店へと顔を出しました。（飲みに行きました）
付き合ってくれるのは、いつも世話になっている親友のヒロ！
そば祭の前夜祭ということにして、松本の夜を楽しみます。
１軒目
食い飲み屋ＢＵＮ
ここのお店は、私が松本市に住んで、初めて飲みに来たお店です。
何しろ美味い！＆楽しい！！！
ここの店主は通称「ボス」と呼ばれ、
常連さんや、スタッフからも、熱い支持を受けています。
もちろん私も大好きです。
築120年の土蔵を改装して、お店にしているのですが、
店内に流れる音楽は、その雰囲気からは想像できません。
「矢沢永吉」をはじめ、ロックな音楽がかかっています。
スタッフも個性派揃いです。
むしろ個性派しか雇わないんじゃないかと思います（笑）
リーゼント決まってるスタッフもカッコいいんです！！！
そのギャップが良いんです。
「常識に捉われないオリジナル」
分かっていても、なかなか出来るものではありません。
しかし、それを乗り越えて確立されている
『食い飲み屋ＢＵＮ』
のポジションは、
来るお客さんを、飽きさせることのない空間と変わっているのです。
もちろんですが、料理、お酒にも妥協を許しません。
だからこそ、お客さんが集まるのですね。
松本に来る時は、寄らせて頂いています。
本当に勉強になるお店です。
【ＢＵＮのぐるなびページはこちらから⇒http://r.gnavi.co.jp/n025000/】
２軒目
満腹厨房だぶる
このお店は、私が松本に勤めていたそば屋のすぐ横です。
仕事帰りによく一杯飲んで帰っていました。
お店のネーミング・・・
「だぶる」は、
バーテンダー兼社長と料理長が同じ名前と言うところから決めたそうです。
お二人の色が、丁度バランスよく混ざり合って、
料理に、お酒に楽しめるお店です。
私の結婚式の２次会でも、利用させて頂きました。
もう一つ、この「だぶる」には、思い入れがあります。
実は、このお店で知り合った二人のおかげで、
多くの仲間達と知り合いました。
以前のブログでもご紹介した
「信頼できる酒屋さん」と「親友のヒロ」です。
「だぶる」さんがきっかけで、知り合う事が出来たのです。
カウンターに三人が並び飲み始めると、
「久しぶりのスリーショットだな！！！」
と店長が笑いながら話し出しました。
なんか良いですよね！こういうのって！！
何時行っても変わらない空間です。
「カウンターの使い方」
ここでも勉強になります。
お客さんとの間の取り方、
飽きさせないトーク、
時には自身の考えを語り・・・。
なんせ面白いんですよ！
【満腹厨房だぶるのぐるなびはこちら⇒http://r.gnavi.co.jp/n942200/】
私は、また来ることを約束し、お店を後にしました。
追記：私を含めた３人は、次の日のそば祭を忘れかけるくらい、
夜な夜な飲み続けてしまったのは言うまでもない・・・。
ご馳走様でした！！！松本最高です！！！！！
の裏話・・・
そばを打つ楽しみもありますが、
やはりそこは松本・・・。
折角だからと、お世話になった飲食店へと顔を出しました。（飲みに行きました）
付き合ってくれるのは、いつも世話になっている親友のヒロ！
そば祭の前夜祭ということにして、松本の夜を楽しみます。
１軒目
食い飲み屋ＢＵＮ
ここのお店は、私が松本市に住んで、初めて飲みに来たお店です。
何しろ美味い！＆楽しい！！！
ここの店主は通称「ボス」と呼ばれ、
常連さんや、スタッフからも、熱い支持を受けています。
もちろん私も大好きです。
築120年の土蔵を改装して、お店にしているのですが、
店内に流れる音楽は、その雰囲気からは想像できません。
「矢沢永吉」をはじめ、ロックな音楽がかかっています。
スタッフも個性派揃いです。
むしろ個性派しか雇わないんじゃないかと思います（笑）
リーゼント決まってるスタッフもカッコいいんです！！！
そのギャップが良いんです。
「常識に捉われないオリジナル」
分かっていても、なかなか出来るものではありません。
しかし、それを乗り越えて確立されている
『食い飲み屋ＢＵＮ』
のポジションは、
来るお客さんを、飽きさせることのない空間と変わっているのです。
もちろんですが、料理、お酒にも妥協を許しません。
だからこそ、お客さんが集まるのですね。
松本に来る時は、寄らせて頂いています。
本当に勉強になるお店です。
【ＢＵＮのぐるなびページはこちらから⇒http://r.gnavi.co.jp/n025000/】
２軒目
満腹厨房だぶる
このお店は、私が松本に勤めていたそば屋のすぐ横です。
仕事帰りによく一杯飲んで帰っていました。
お店のネーミング・・・
「だぶる」は、
バーテンダー兼社長と料理長が同じ名前と言うところから決めたそうです。
お二人の色が、丁度バランスよく混ざり合って、
料理に、お酒に楽しめるお店です。
私の結婚式の２次会でも、利用させて頂きました。
もう一つ、この「だぶる」には、思い入れがあります。
実は、このお店で知り合った二人のおかげで、
多くの仲間達と知り合いました。
以前のブログでもご紹介した
「信頼できる酒屋さん」と「親友のヒロ」です。
「だぶる」さんがきっかけで、知り合う事が出来たのです。
カウンターに三人が並び飲み始めると、
「久しぶりのスリーショットだな！！！」
と店長が笑いながら話し出しました。
なんか良いですよね！こういうのって！！
何時行っても変わらない空間です。
「カウンターの使い方」
ここでも勉強になります。
お客さんとの間の取り方、
飽きさせないトーク、
時には自身の考えを語り・・・。
なんせ面白いんですよ！
【満腹厨房だぶるのぐるなびはこちら⇒http://r.gnavi.co.jp/n942200/】
私は、また来ることを約束し、お店を後にしました。
追記：私を含めた３人は、次の日のそば祭を忘れかけるくらい、
夜な夜な飲み続けてしまったのは言うまでもない・・・。
ご馳走様でした！！！松本最高です！！！！！
2011年10月11日
｢信州･松本そば祭り｣で打つべし！！！
今年も行ってまいりました！
松本市が誇る、食欲の秋の一大イベント
第８回｢信州･松本そば祭り｣
・・・10月8日～10日
このイベントも今年で8回目です。
国宝松本城の周りで、長野県をはじめ、県外からも出店しています。
なんと遠くは、北海道からも来ているのです！
そば屋さんもありますが、そば打ち同好会の皆さんも出店している、
長野県内最大規模の新そば祭なのです。
3日間でなんと15万人も方がご来場されるんですよぉ！！！
私はというと、松本を拠点としている「美蕎楽（みそら）の会」さんの
手伝いということで、毎年参加しています。
きっかけは、この会の代表と、私が松本市のそば屋に勤めていた時に知り合ったことです。
当然その時は、お店で働いていたので、手伝いには行けませんでしたが、
そば屋を辞めてからサラリーマンになって、３年間は蕎麦を打ちに行きました。
なぜって？
この会の方達の温かさと、繋がりの強さですかね！
私も急に仕事で、打ち手が必要になった時、手伝いに来て頂いたり、
年に一度しか会わないのに、「塙くん！塙くん！」と皆さん声を掛けて下さるのです。
（嬉しいじゃないっすか・・・）
そんな訳で今年も打ってきました！
そばを打つ場所はこちら↓↓↓
お城から徒歩５分の公民館で、皆で打ちます！
私はと言うと、ブース前で客寄せです（笑）
打つべし！打つべし！しゃべるべし！
とにかくお客さんを呼び込みます！（松本城が目の前です！）
時には、そばも茹でちゃいます！
「へい！いらっしゃい！！！」
なんせ気合と勢いが肝心です！
皆さんの士気を高めるのに、声だけは張りました（笑）
仲間達や先輩も、私が来てると話を聞きつけ、
たくさん駆けつけてくれました！（感謝・・・）
結婚した友人、新しく子供が生まれた先輩、車仲間、飲食店の先輩・・・などなど。
つくづくありがたいっすね！！！
隣のブースには、福島県のお店も参加していました。
そば祭の常連です。お元気そうで嬉しかったな・・・！
「会津山都そば 蕎邑（きょうむら）ＨＰ⇒http://www.kyomura.jp/」
３日間のうち、私は仕事の都合もあり、
２日間のみの参加でした。
初日は「650食」でしたが、２日目は巻き返して「1016食」と目標を達成しました。
その時のみんなの喜びは、どんな疲れをも吹き飛ばし、自然と笑顔がこぼれます。
私もとても嬉しかったです！
この溢れる感動は、精一杯力を出し切ったこと、
そして皆で協力し合ったからこそ味わえるものです。
とても楽しい２日間を過ごさせて頂きました！
あとがき・・・
こうやって、皆さんに声を掛けて頂けること、
そして皆さんが口を揃えて、
「お店が出来たら、絶対行くからね！！！教えてよ！！！」
「頑張ってね！応援してるから！！！」
と応援して下さること。
本当に嬉しいです。
私は本当に恵まれています。
人と人の繋がりこそ、
私の「財産」です。
皆さんの素敵な笑顔に感謝いたします！
最後に皆さんと記念写真を撮りました。
では、行きますよーーー！！！
「みそらのら」
お疲れ様でした！！！（笑）
≪次回予告≫
もう一つのそば祭・・・
こうご期待！！！
松本市が誇る、食欲の秋の一大イベント
第８回｢信州･松本そば祭り｣
・・・10月8日～10日
このイベントも今年で8回目です。
国宝松本城の周りで、長野県をはじめ、県外からも出店しています。
なんと遠くは、北海道からも来ているのです！
そば屋さんもありますが、そば打ち同好会の皆さんも出店している、
長野県内最大規模の新そば祭なのです。
3日間でなんと15万人も方がご来場されるんですよぉ！！！
私はというと、松本を拠点としている「美蕎楽（みそら）の会」さんの
手伝いということで、毎年参加しています。
きっかけは、この会の代表と、私が松本市のそば屋に勤めていた時に知り合ったことです。
当然その時は、お店で働いていたので、手伝いには行けませんでしたが、
そば屋を辞めてからサラリーマンになって、３年間は蕎麦を打ちに行きました。
なぜって？
この会の方達の温かさと、繋がりの強さですかね！
私も急に仕事で、打ち手が必要になった時、手伝いに来て頂いたり、
年に一度しか会わないのに、「塙くん！塙くん！」と皆さん声を掛けて下さるのです。
（嬉しいじゃないっすか・・・）
そんな訳で今年も打ってきました！
そばを打つ場所はこちら↓↓↓
お城から徒歩５分の公民館で、皆で打ちます！
私はと言うと、ブース前で客寄せです（笑）
打つべし！打つべし！しゃべるべし！
とにかくお客さんを呼び込みます！（松本城が目の前です！）
時には、そばも茹でちゃいます！
「へい！いらっしゃい！！！」
なんせ気合と勢いが肝心です！
皆さんの士気を高めるのに、声だけは張りました（笑）
仲間達や先輩も、私が来てると話を聞きつけ、
たくさん駆けつけてくれました！（感謝・・・）
結婚した友人、新しく子供が生まれた先輩、車仲間、飲食店の先輩・・・などなど。
つくづくありがたいっすね！！！
隣のブースには、福島県のお店も参加していました。
そば祭の常連です。お元気そうで嬉しかったな・・・！
「会津山都そば 蕎邑（きょうむら）ＨＰ⇒http://www.kyomura.jp/」
３日間のうち、私は仕事の都合もあり、
２日間のみの参加でした。
初日は「650食」でしたが、２日目は巻き返して「1016食」と目標を達成しました。
その時のみんなの喜びは、どんな疲れをも吹き飛ばし、自然と笑顔がこぼれます。
私もとても嬉しかったです！
この溢れる感動は、精一杯力を出し切ったこと、
そして皆で協力し合ったからこそ味わえるものです。
とても楽しい２日間を過ごさせて頂きました！
あとがき・・・
こうやって、皆さんに声を掛けて頂けること、
そして皆さんが口を揃えて、
「お店が出来たら、絶対行くからね！！！教えてよ！！！」
「頑張ってね！応援してるから！！！」
と応援して下さること。
本当に嬉しいです。
私は本当に恵まれています。
人と人の繋がりこそ、
私の「財産」です。
皆さんの素敵な笑顔に感謝いたします！
最後に皆さんと記念写真を撮りました。
では、行きますよーーー！！！
「みそらのら」
お疲れ様でした！！！（笑）
≪次回予告≫
もう一つのそば祭・・・
こうご期待！！！
