2022年05月26日
あっちゃんセロリ蕎麦～2022初夏バージョン！
◆初夏の特選素材「あっちゃんセロリ」入荷しました！
すっかりお馴染みになった「あっちゃんセロリ」を使ったそばですが、今年はセロリと相性がいい「トマト」を使います。
トマトをベースにしたつけ汁の中には、信州吟醸豚とセロリを合わせたつみれ、セロリ、信州産キノコ、トマトが入っています。仕上げにセロリの葉のオイルを垂らして、コクと香りを出します。トマトの酸味とかつお出汁の旨味が、セロリの美味しさを引き立たせてくれています。
信州でしか食べられない蕎麦をぜひご賞味くださいね！！！
あっちゃんセロリを使った
「トマトつみれつけそば」・・・１，６００円（税込）
◆松本平を美食の街に！
セロリ農家の大槻篤志さんも、信州嵐（シンシュラン）のメンバーです！
信州嵐とは、生産者、飲食店、消費者が信州の「食」をテーマに交流する会です！食を楽しむ仲間の輪を広げ、信州に笑顔の嵐を起こします！！！
信州嵐公式Facebookページ
⇒「ここをクリック」
Facebookページでは、信州嵐の最新情報をアップしていきます！どうぞ応援よろしくお願い致します！！！
【そば処 木鶏】
住所 ：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話 ：0263-98-2099
昼の部：火～日
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」
すっかりお馴染みになった「あっちゃんセロリ」を使ったそばですが、今年はセロリと相性がいい「トマト」を使います。
トマトをベースにしたつけ汁の中には、信州吟醸豚とセロリを合わせたつみれ、セロリ、信州産キノコ、トマトが入っています。仕上げにセロリの葉のオイルを垂らして、コクと香りを出します。トマトの酸味とかつお出汁の旨味が、セロリの美味しさを引き立たせてくれています。
信州でしか食べられない蕎麦をぜひご賞味くださいね！！！
あっちゃんセロリを使った
「トマトつみれつけそば」・・・１，６００円（税込）
◆松本平を美食の街に！
セロリ農家の大槻篤志さんも、信州嵐（シンシュラン）のメンバーです！
信州嵐とは、生産者、飲食店、消費者が信州の「食」をテーマに交流する会です！食を楽しむ仲間の輪を広げ、信州に笑顔の嵐を起こします！！！
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【そば処 木鶏】
住所 ：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話 ：0263-98-2099
昼の部：火～日
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
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2022年05月09日
コロナ禍の飲食店のあり方
◆ゴールデンウィークの営業を終えて
今年のゴールデンウィークは、４月２６日～５月８日まで休まず営業しました。コロナ禍で、久し振りに行動制限がなかったこともあって、沢山のお客様が足を運んで下さいました。
信州へ旅行に来て下さった方、地元家族との久しぶりの再会の場、お客様それぞれに色んな想いがあり、そのシーンに木鶏を選んで頂けて感謝の気持ちでいっぱいです。
また、遠方の常連さんとの再会もとっても嬉しかったです！
「やっとこれたよ！」
「このそばが食べたかったんだよ！」
その声に、どれだけ力を頂けたことか・・・。
そして、全力で支えてくれたスタッフたち！
みんながいなければ、お客様に笑顔を届けることはできませんでした！ついてきてくれて本当にありがとう！
飲食店って、やっぱりただお腹を満たすだけではないんですよね。
忙しくて、お待たせしてしまったお客様もいらっしゃったかと思います。ごめんなさい・・・。
それでも私たちは、一組一組のお客様に喜んで頂けるように、精いっぱい丁寧な仕事をと心掛けてきました。
大変だったけど、やっぱり飲食店って、そして蕎麦屋って最高の職業だと思います！
あの笑顔が見たいから、頑張れちゃうんですよね！
今日から二日間、お休みを頂きます。
営業再開は、１１日の水曜日からです。
さ！休みを満喫するぞーーーーー！
【そば処 木鶏】
住所 ：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話 ：0263-98-2099
昼の部：火～日
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」
今年のゴールデンウィークは、４月２６日～５月８日まで休まず営業しました。コロナ禍で、久し振りに行動制限がなかったこともあって、沢山のお客様が足を運んで下さいました。
信州へ旅行に来て下さった方、地元家族との久しぶりの再会の場、お客様それぞれに色んな想いがあり、そのシーンに木鶏を選んで頂けて感謝の気持ちでいっぱいです。
また、遠方の常連さんとの再会もとっても嬉しかったです！
「やっとこれたよ！」
「このそばが食べたかったんだよ！」
その声に、どれだけ力を頂けたことか・・・。
そして、全力で支えてくれたスタッフたち！
みんながいなければ、お客様に笑顔を届けることはできませんでした！ついてきてくれて本当にありがとう！
飲食店って、やっぱりただお腹を満たすだけではないんですよね。
忙しくて、お待たせしてしまったお客様もいらっしゃったかと思います。ごめんなさい・・・。
それでも私たちは、一組一組のお客様に喜んで頂けるように、精いっぱい丁寧な仕事をと心掛けてきました。
大変だったけど、やっぱり飲食店って、そして蕎麦屋って最高の職業だと思います！
あの笑顔が見たいから、頑張れちゃうんですよね！
今日から二日間、お休みを頂きます。
営業再開は、１１日の水曜日からです。
さ！休みを満喫するぞーーーーー！
【そば処 木鶏】
住所 ：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話 ：0263-98-2099
昼の部：火～日
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
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