2012年06月19日
男に３回もフラレました・・・
◆人と人を繋ぐ会 in けんすけ 夜の部！
昼の部が終わり、夕暮れとともに、
夜の部のお客様が見え始めます。
はじめましての方も、お久し振りですの方も、
ワクワクした表情を見せてくれました。
会を開催するにあたり、私と研介さんが、
このイベントが始まるきっかけとなった裏話など、話しました。
実は、３回も研介さんにお断りされていたんです。
「スパイスは、蕎麦の邪魔をしてしまう。だから塙君にとってもいい結果が生まれないよ！」
研介さんは、私を想い、そう言って下さったのです。
しかし、私はどうしても、あのキーマカレーと、
私の蕎麦が合う気がしたので、何度もアプローチをしました。
そして、試行錯誤の結果、「和キーマカレー南蛮そば」が生まれたのです。
「正直、こんなに上手くいくとは思っていませんでした」
これは、私と研介さんの正直な感想です（笑）
そして、一通りお話をさせて頂いた後、
夜の部の会は始まったのです。
◆蕎麦を引き立てる酒と肴！
年間、１００本しか製造しないと言われている、
銘酒があります。
大信州酒造が、特定の酒造米を用い、
一部の酒屋にしか卸さない「大吟醸八重原」です。
研介さんのおっしゃるとおり、フルーティーなお酒です。
皆さんには、食前酒として振舞われました。
お客様も、これには納得の様子です。
どんどん杯が進みます。
また前菜も美味いんだなー！
夜の部は、少なめに、
「和キーマカレー南蛮そば」を提供しました。
昼の部同様、皆さん絶賛して下さいました。
試作から知っていた方は、
ここまで持ってきたかと、大変喜んでいました。
鯛の塩釜焼きも登場！
ハーブを練った塩は、香りをさらに引き立てます。
私も会を盛り上げようと、そば打ちに集中します！
〆は「十割蕎麦」です！
半分以上の方が、田舎そばののど越しの良い、
十割蕎麦が美味しいと、おっしゃっていました。
ボリュームが合ったにもかかわらず、
お料理は、ほとんど残っていません。
これほど嬉しいものはありません。
私と研介さんは、確かな手ごたえを感じていました。
◆人と人が繋がる瞬間
楽しい時間が過ぎるのは、あっという間です。
終わってみれば、皆さんが一体感を作って下さり、
とても初めて会った人たちの会とは、思えないほどの盛り上がりでした。
これぞ私が求めている姿です。
人と人が繋がり合う瞬間は、
そこに「料理」「人」「空間」そして「想い」だと考えています。
私自身も、また素敵なひと時を、
過ごさせて頂きました。
ご来店下さった皆様へ、
心から感謝をさせて頂きます。
本当に、本当にいつもありがとうございます！
まだまだ未熟者ですが、
これからも宜しくお願い致します！
追伸：
会が終わった後、私と研介さんは、
放心状態になりました。
やり尽くした感と、皆さんからの喜びの声に、
しばらく浸っていました。
片付けを終え、夜な夜な語り合ったのは言うまでもない・・・（笑）
研介さん！亜夕美さん！ありがとうございました！
一期一会に感謝・・・。
「お酒の飲める洋食屋 けんすけ」
住 所：長野県松本市大手4-3-2
地 図：「ここをクリック」
電 話：０２６３－３２－４０５１
気さくな研介さんと、ちょっと天然な亜夕美さんが、
皆さんを温かくおもてなしして下さいますよ！
昼の部が終わり、夕暮れとともに、
夜の部のお客様が見え始めます。
はじめましての方も、お久し振りですの方も、
ワクワクした表情を見せてくれました。
会を開催するにあたり、私と研介さんが、
このイベントが始まるきっかけとなった裏話など、話しました。
実は、３回も研介さんにお断りされていたんです。
「スパイスは、蕎麦の邪魔をしてしまう。だから塙君にとってもいい結果が生まれないよ！」
研介さんは、私を想い、そう言って下さったのです。
しかし、私はどうしても、あのキーマカレーと、
私の蕎麦が合う気がしたので、何度もアプローチをしました。
そして、試行錯誤の結果、「和キーマカレー南蛮そば」が生まれたのです。
「正直、こんなに上手くいくとは思っていませんでした」
これは、私と研介さんの正直な感想です（笑）
そして、一通りお話をさせて頂いた後、
夜の部の会は始まったのです。
◆蕎麦を引き立てる酒と肴！
年間、１００本しか製造しないと言われている、
銘酒があります。
大信州酒造が、特定の酒造米を用い、
一部の酒屋にしか卸さない「大吟醸八重原」です。
研介さんのおっしゃるとおり、フルーティーなお酒です。
皆さんには、食前酒として振舞われました。
お客様も、これには納得の様子です。
どんどん杯が進みます。
また前菜も美味いんだなー！
夜の部は、少なめに、
「和キーマカレー南蛮そば」を提供しました。
昼の部同様、皆さん絶賛して下さいました。
試作から知っていた方は、
ここまで持ってきたかと、大変喜んでいました。
鯛の塩釜焼きも登場！
ハーブを練った塩は、香りをさらに引き立てます。
私も会を盛り上げようと、そば打ちに集中します！
〆は「十割蕎麦」です！
半分以上の方が、田舎そばののど越しの良い、
十割蕎麦が美味しいと、おっしゃっていました。
ボリュームが合ったにもかかわらず、
お料理は、ほとんど残っていません。
これほど嬉しいものはありません。
私と研介さんは、確かな手ごたえを感じていました。
◆人と人が繋がる瞬間
楽しい時間が過ぎるのは、あっという間です。
終わってみれば、皆さんが一体感を作って下さり、
とても初めて会った人たちの会とは、思えないほどの盛り上がりでした。
これぞ私が求めている姿です。
人と人が繋がり合う瞬間は、
そこに「料理」「人」「空間」そして「想い」だと考えています。
私自身も、また素敵なひと時を、
過ごさせて頂きました。
ご来店下さった皆様へ、
心から感謝をさせて頂きます。
本当に、本当にいつもありがとうございます！
まだまだ未熟者ですが、
これからも宜しくお願い致します！
追伸：
会が終わった後、私と研介さんは、
放心状態になりました。
やり尽くした感と、皆さんからの喜びの声に、
しばらく浸っていました。
片付けを終え、夜な夜な語り合ったのは言うまでもない・・・（笑）
研介さん！亜夕美さん！ありがとうございました！
一期一会に感謝・・・。
「お酒の飲める洋食屋 けんすけ」
住 所：長野県松本市大手4-3-2
地 図：「ここをクリック」
電 話：０２６３－３２－４０５１
気さくな研介さんと、ちょっと天然な亜夕美さんが、
皆さんを温かくおもてなしして下さいますよ！
