頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆長い一日が始まる・・・



１１月２５日（日）・・・
【つむぎ】～蕎麦とお酒と人 in アジュール竹芝ホテル

待ちに待った蕎麦会当日です！天候にも恵まれ、最高のスタートです！

このイベントは、福島県の蔵元「末廣酒造」さんが、福島のお酒をＰＲすることと、福島県出身の私が、蕎麦会を通じて、来て下さった方々に、福島の現状をお伝えするために企画されました。


私は、８時にホテルに入り、そば打ちを開始します。

他のメンバーも、１０時にホテルに入り、
会場のセッティングや、料理の仕込みを進めていきます。

いつもそうなのですが、はじめて使う調理場での仕込みは、
勝手が分からず、結構苦労するものです。（だんだん慣れてきましたが・・・）

そうこうしている内に、時間が迫ってきました。

いよいよイベントのスタートです！

◆第一部　末廣酒造プレゼン　日本酒熱燗講座



熱燗講座には、日本酒に対して、とても熱心な方たちがお越しになりました。

日本酒の歴史や、お燗の上手なつけ方など、末廣さんも説明に熱が入ります。


末廣さんの説明を、一言一句メモを取る参加者の皆さん。


味の違いを楽しみながら、お燗酒の旨さを感じています。


蔵元さんから、直接日本酒の魅力を聞きながら、お酒を楽しむことが出来ることって、
すごく素敵なことですよね！お客様も、大変満足されたようです！

一方・・・厨房はというと・・・。

料理の準備に追われています。こやを中心に、料理が完成していきます！


盛り付けも必死です！


会場の設置も、準備万端！


◆第二部　蕎麦会

みんなの協力で、すべての準備が整い、ようやくお客様をお出迎えします。

まずは、末廣酒造さんのご発声で、乾杯です。


私は、そば打ちを皆さんに披露させて頂きました。

はじめて見られる方や、これからそば打ちを始めたいという方もいらっしゃって、
質問が飛び交っていました。そば打ちに興味を持って頂けるのは、とても嬉しいです！


この日のメニューは、「だし巻きたまご」「川俣シャモの鶏わさ」　「紅葉漬け」です。


今回は、お蕎麦を色んな角度から楽しんで頂こうと、
同じ品種の玄そばを、挽き方を変えてお出ししました。

田舎そば十割は、殻付きのまま、石臼にて製粉し、ふるいにかけて粉にします。
のど越しの良い十割そば、というテーマで臨みました。

せいろそば十割は、外側の殻の部分を剥き、やはり石臼にて製粉、
やや粗挽きにて、甘みともっちり感を考えました。

薬味は、わさびとさらしねぎ、そして「塩」を準備します。
「塩」をパラッと蕎麦の上にかけて、そのまま召し上がると、
蕎麦本来の甘みを楽しむことが出来ます。

最後は、飲んだあとに優しいスッキリとしたかけそばです。
かつおだしの邪魔をしないように、薄口のかえしで、味と香りを引き立てます。


食べ終わったことを見計らって、感想をお聞きしました。

「十割蕎麦とは思えない、のど越しのいい蕎麦でした！！！」
「塩で始めて食べましたが、本当に美味しかった！！！」
「やっぱり、日本酒と蕎麦は合うね！！！」

などなど、嬉しいお言葉を頂戴しました。


◆未来の子供たちに、どんな社会を残したいか？



蕎麦会の最後に、私は皆さんに少しだけ福島のお話をさせて頂きました。
皆さんも、しっかり耳を傾けて聞いて下さいました。


私は今年一年、たくさんの諸先輩方、仲間達と一緒に、
様々な活動を行ってきました。

南相馬市でお聞きした生の声、県外に避難をされている方の生活、
福島で頑張っている仲間達の話、そして、原発事故によって、人々が生活出来なくなった街。





原発事故一つで、どれだけの人たちが苦しんでいるのでしょうか？
私にだって分かりません。

ただし、生まれ育った故郷に帰れない辛さは、死ぬほど分かります。

私は、福島県福島市飯坂温泉生まれです。

この街が好きで、この街の自然が好きで、この街の人が好きで、
そこに住む家族、仲間達が大好きです。

その生まれ育った大好きな場所に帰れないなんて、
考えただけでも、胸が苦しくなります。

皆さんは、いかがでしょうか？

難しいことは一切考えずに、自分の生まれ育った街が、原発事故によって
帰れなくなってしまったら・・・。

起きてしまったものは、変える事は出来ません。
しかし、これからの未来のことは、変えることが出来ます。

これは、私の選択の基準です。

『子供たちにどんな社会を残したいか？』

自分も、もっともっと考えていきたいと思います。

帰りがけに、色んな方から感想を頂きました。

「改めて考えさせられたよ！」
「応援しています。頑張って下さい！」

イベントは、企画する人、手伝ってくれるスタッフ、空間、料理、
そして何より来て下さったお客さんが、その場の空気を創ってくれます。

今回も、素敵な方たちと出逢うことができました。
お越し下さったみなさん！本当にありがとうございました！




追伸：

このイベントには、福島市出身の仲間達が中心となり、
企画から開催まで行うことが出来ました。

みんなで一つのことをやり切れたことが、何よりの宝物です。

「福島のために自分の出来ることをやりたい！」

その強い想いが、多くの方の協力を得ることができ、
東京という大都市で、イベントを成功させることが出来たのだと思います。

「俺たちは、１９８１年生まれ！福島県福島市出身！」

胸を張って言い切ります！！！

みんな！お疲れ様でした！！！



◆Special Thanks

今回のイベントに、協力して下さった方々をご紹介いたします。

・ウイメンズ日本酒会 代表 竹林ゆうこ様
・末廣酒造株式会社様
・ホテル アジュール竹芝様
・INOUT DESIGN おのっち
・トモ
・こや
・ガラス作家 ミナト


≪次回予告≫
蕎麦会にまさかあの方が来るなんて！！！