頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆大切なお知らせです。

そば処木鶏では、信州辰野町より「ぎたろう軍鶏」という、
ブランド地鶏を、特選素材として取り扱っています。

お肉だけでなく、卵も使わせてもらっています。

しかし、この冬の寒さで、卵の産みが少し悪くなってしまったと連絡が入りました。
ただでさえ、無理を言って使わせてもらっている貴重な卵です。

その量が減ってしまうと、木鶏の営業に影響を及ぼしてしまいます。
私は、頭を抱えて悩みました。

どうにか乗り切る方法はないものかと・・・。

卵を使う料理に制限をかけ、調節するか。
こだわりの卵を見つけて、一部補うか。

この２つの選択肢の中で、私が選んだのは、
こだわりの卵を見つけて、補うことでした。

◆助けて下さったたまご屋さん

こだわりの卵・・玉子・・・たまご。
頭を抱えていた時に、ふと頭をよぎったのが、木鶏のお客様でした。

その方は、松本市にある「会田共同養鶏組合」に勤めていらっしゃいます。
すぐに連絡をすると、快く相談にのって下さいました。

そして、翌日すぐにサンプルを持ってきて下さったのです。

早速、親子丼にして食べ比べてみました。
スタッフには、どちらの卵かは言っていません。



それぞれ甘みがあって美味しいと言ってくれました。
よし！これでいこう！！！と思えました！！！

この会田さんの卵は、鶏を平飼いにし、
のびのびとした環境で育てられています。



ぎたろう軍鶏の卵に引けを取らない美味しい卵です！
どうぞご賞味ください！！！

百瀬さん！ありがとうございました！！！



【会田共同養鶏組合】

住所：長野県松本市会田１５６６
電話：0263-64-3133
HP：http://www.go.tvm.ne.jp/~aida/index.html

追伸：

今回の件で、改めて学んだこと。
それは、

「卵は製造物ではない」

ということです。

機械で製造しているのではなく、
生きた鶏が、一つひとつ産んでくれているんです。

私たちは、命を頂いているのです。

寒くて、産みが悪くなるときもあります。
大事なのは、その時どうするか。

それは、人と人の繋がりの大切さだと思います。
最後に、会田養鶏の百瀬さんに、とてもありがたい言葉を頂きました。

「塙さん。困ったときはお互い様です。ぎたろう軍鶏の卵がまた出てきたら、すぐに切り替えて下さいね！それが本来の木鶏さんの味なんですから。私は、少しでもお役に立てるのならそれでいいですから。」

木鶏のお客様へ。
どうかご理解のほど、よろしくお願い致します。