頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆お客様から嬉しい言葉をかけて頂きました！

今日の昼木鶏で、カウンターに座られた若いカップルが「和キーマカレーそば」を注文して下さいました。お二人は、ただ黙々と頷きながら、美味しい美味しいとそばを召し上がっていました。

食べ終わったタイミングで話しかけると、実は長年「お酒の飲める洋食屋 けんすけ」さんの大ファンで、一番初めの地下でやっていたころから通われていたそうです！

残念ながら、昨年の夏に、体調を崩されてお店を閉店されました。

このお客様は、どうしてもあの「和キーマカレー」が食べたくて、色々情報を探したところ、木鶏でそばと一緒に提供していることを知り、今日に至ったわけです。

「これこれ！この味だよね！やっぱり美味しいわ！研介さんのカレー！」

私は、その言葉を聞いて、とても嬉しかったです！

お店を閉店された後、研介さんは、自分の想いをちゃんと理解してくれるなら、塙君にはレシピを伝授するよと、言って下さいました。

それから、何度かカレーの作り方を教えて頂き、研介さんから免許皆伝を許されたのです。

とは言っても、スパイス以外の調味料は、違うものもあります。あの研介さんの「和キーマカレー」を１００％再現するのは難しいのです。

それでもお客様が、美味しいと言って下さったのは、きっとお二人と研介さんの思い出がそうさせているのかなと思いました。

私は改めて、ただ作るのではなく、研介さんが託して下さった想いを、もっと大切に一杯のそばに、込めなくてはいけないなと思いました。



研介さんのハートは、今もここ生きていますよ！！！


【そば処 木鶏】

住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」