頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆人気雑誌「長野こまち」に掲載して頂きました！

長野県内で人気の情報誌「長野こまち」



今月は「蕎麦特集」ということで、県内の素敵な蕎麦屋さんが多数掲載されています！

そんな中、木鶏も取材をさせて下さいと言って頂いたのは６月です。木鶏さんは、基本の蕎麦はもちろん、それ以外にも季節の食材を活かした蕎麦も提供されているようで、お客様のアンケートから選ばれましたと。

いやー！変わったこともやってみるもんですね！世間的にどう見てもらっているか分かりませんが、声を掛けてもらえたのは嬉しかったです！

掲載されたのは、７月８月限定の「トマトみぞれそば」です！




また面白かったのが、掲載して頂いたページが「信州そばニューウェーブ」という題名。

そこに掲載されているおそば屋さんを見ると、色んなアイデアで、それぞれの食材と蕎麦をアプローチされていらっしゃるなとワクワクしました！

古き良き日本の伝統食である「蕎麦」は、諸先輩方が代々受け継いでこられた日本を代表する職人技です。その技術がまた、若い世代によって、少しずつ変わり始めています。

もちろんここで大切なのは「基本」があってのことだと思います。ベースの味がしっかりしているから、少し遊び心も面白いアプローチになるのかもしれません！

「長野こまち」初の蕎麦特集！ぜひ書店にてＧＥＴして下さいね！！！


【そば処 木鶏】

住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」