頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆お客様の支え

そば処木鶏には、地元のお客様をはじめ、色んなお客様に支えて頂いてます！

その中の一人、熊本にお住いの桑原さんは、二ヵ月に一度くらいのペースで、そばを食べに、わざわざ熊本から木鶏へ来て下さいます。

桑原さんは、利己より利他の精神をお持ちの方で、人を喜ばせるために命を使っていらっしゃいます。

熊本の豪雨災害の時は、復興支援のために、何度も足を運び、現地でボランティア活動をされています。最近では、仕事に関係ないのに、ユンボの資格を取って、瓦礫の撤去までされているのです。

そんな熱い心の持ち主、桑原さんと私は、意気投合し、お客様と店主以上の関係を築かせて頂いています。

いつも木鶏に来て下さる度に、お土産を頂戴するのです。

最近は、コロナ禍でお逢いしていませんが、熊本の隠れた名物だと「鬼ゆず」なる大きな柚子を送って下さいました！！！



この「鬼ゆず」は、皮のえぐみが少なく、果肉まで美味しいのです！！！

この柚子を活かしたい・・・。

考えたメニューは、つみれに入れることです！

「信州吟醸豚」×「鬼ゆず」を使ったつみれつけそば＆つみれ南蛮そば・・・つけそば １，４００円（税別）南蛮そば １，５００円（税別）

木鶏の特選素材、信州吟醸豚のひき肉に、鬼ゆずの皮と果汁を贅沢に使いました！つゆには、身体が温まるように、少し酒粕を合わせてあります！この時期ならならではの「旬」のそばを、ぜひご賞味下さいね！

桑原さん！いつも木鶏を応援して頂き、本当に本当にありがとうございます！！！また、再会できる日を楽しみにしています！！！



木鶏を支えて下さるお客様へ

最近のお客様は、感染予防対策として、食事以外はマスクを着用して話をされています。

そんな中でも、美味しものを食べて、元気になりたい！心を癒されたい！言葉では表現されませんが、お客様の心の声が聞こえてきます。

私たち飲食店の役割とは？

コロナ禍だからこそ、改めて考えさせて頂いている気がします。

そば処木鶏は、人と人をつなぐ蕎麦屋を目指しています。

今は、とにかく目の前のお客様を、全力で幸せにすることだけ心掛けています！いつも応援して下さり、本当にありがとうございます！この場をお借りして、心からお礼を申し上げます！

そして、全国の飲食店の仲間達へ！！！

この長いトンネルは、必ず抜けます！！！私たち飲食業は、永久に不滅です！！！今できる最善を尽くして、みんなで乗り越えていきましょう！！！



【そば処 木鶏】
住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」