頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

『信濃鶴　岳志さんと二次会へ行く』

某建設会社での蕎麦打ちも終わり、
私と岳志さんは、お疲れ会と勝手に題して、
駒ヶ根の街で、二次会を決行した。


『駒ヶ根市民の心のより処・・・越百（こすも）』



向かった先は、駒ヶ根駅前から少し離れた場所にある、
隠れ家的なお店。その名も「越百（こすも）」

ここの店主である「えっちゃん」ことエリさんは、私にとって頼れる姉貴分的存在。
この日も、私の開業について、岳志さんとえっちゃんに相談に乗って頂いた。


まずは、岳志さんの話・・・

今から10年前。
普通の酒造りから「純米酒」だけに拘った酒造りへの変更。
それはそれは一大決心だったということ。

それはどういう意味をしているかと言うと、
今まで造り上げてきたものを、一気に変えてしまうということ。
純米酒は、お燗には向かない。

地元で取り扱ってくれていた酒屋さんやお店からは、
やはり反対されたという。

何より、社長さんが一番反対されていたと話だった。

しかし、岳志さんは諦めなかった。
色んなリスクも考えたが、それでもやり遂げたいと決意したのである。

そうして、3年間の話し合いの末、社長さんの理解も得て
「純米酒しか造らない蔵元・・・長生社」
が誕生したのである。

その結果、この10年間で、全国新酒鑑評会で何度も「金賞」を受賞され、
ますます地元からも愛され、今では、県内外からも評判の蔵元となったのである。
私も、実家福島県に帰る際は、何度かお土産として使わせて頂いている。

岳志さんから一言：

「新しくチャレンジする時は、必ず反対される。その反対に負けるくらいの決意なら、辞めた方がいい」
「でも、男だったら、何かやり遂げたいじゃん！だから自分はやったんだ！俺は応援するよ！」

と言って下さった。



続いてえっちゃんの話：

えっちゃんは、このお店を先代の方より受け継いだ。
それはそれで、かなりのプレッシャーだったそうだ。

お客さんが０人の時もあった。
それが３日続いた時もあった。
当然不安になり、店を早く閉めた時もあった。

しかし、支えてくれたのは、常連さんの存在だったそうだ。
常連さんより電話があり、
「開いてないけど、どうしたの？」
と連絡が来て、待っているお客様のために頑張らなきゃと強く想えたそうだ。

えっちゃんより一言：

「商売やっていれば、必ず波は来る。良い時もあれば、悪い時もある。」
「そんな時は、あまり考え込まないのも一つだよ。」
「そして、人の繋がりを大切にしなさい。カズ君はそれが出来ているから、きっと大丈夫だよ！」

私は、上伊那に来て、まだ２年半。
こうやって先輩方にアドバイスを頂ける事が、本当に嬉しい。
駒ヶ根の人を始め、長野県の人達は、本当に優しい方が多い気がする。

改めて、

『頑張っぺ！カズキ！』

と心に誓う・・・。



そんな越百（こすも）のエリさんのブログはこちら↓↓↓

～えっちゃんの『あんじゃねぇさ』～
http://kosumo101.blog99.fc2.com/
信濃鶴　岳志さんのブログはこちら↓↓↓

～専務取締役杜氏の純米酒ブログ～
http://sinanoturu.blog77.fc2.com/


一期一会に感謝・・・