頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

８月18日

駒ヶ根市のとある小料理屋さん。
以前ブログにも紹介した、駒ヶ根の母的なお店だ。
【参照：http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e743586.html】


大切なお客様が見えるということで、久々にお呼びがかかった。

蕎麦を打ちお店に行くと、いつも通りの笑顔で迎えて下さった。

カウンターが８席、小上がりが８席。
小さなお店を一人で切り盛りする。

お料理は季節の素材に、少しだけ手を加え、素材の良さを引き出す。


何より良いお客様が付いている。
社長や会社役員、個人病院の院長などなど。


そんな方々と接客をしながら、色んな話を聞けるのだ。

「こうして会社を大きくした。」
「商売で大事にしているのは○○○だよ。」

学べる事が非常に多い。

そして、そんな方々に蕎麦を食べてもらい、名刺交換をする。

何とも羨ましい話だと思う。

その一瞬の出逢いを大切に出来るか？

それが一番大事なこと。

お客さんの中には、蕎麦は好きじゃないが、
アナタの蕎麦を食べてから、蕎麦を食べれるようになった、
とおっしゃって下さる方もいる。

ママの接客力を肌で感じながら、
私も、もっともっと学んでいこうと思う。


やっぱりここだな！


感謝・・・。