2013年06月27日
「塙」のルーツを辿る旅！～他店から学ぶこと
◆愚痴はなるべく言いませんが・・・
ここ数ヶ月の動きは、さすがに若いといっても、
ハードスケジュールになり、ちょっと限界でした。
会社の仕事、プライベート、そして家族との時間など、
全てを１００％こなそうと、気を張っていたのかもしれません。
当然、自分で選んだことなので、愚痴は言いません。
逆に、この辺が限界だというのが分かったのも、一つの収穫でした。
心が崩れると、当然身体にも影響があります。
そこで、家族と旅行をしようと企画したのです。
テーマは「塙」のルーツを辿るたびです！
どうやら、茨城県に関係性があると情報が入りました。
◆塙家の旅！始まる！
「６月２１日」 出発！
夕飯を済ませ、愛車のワーゲンバスに沢山の荷物を積込みます。
そして、子供たちを車で寝かしつけ、塙家の旅は始まったのです。
この日の目的地は、埼玉県秩父市です。
ここ最近は、妻と話をする時間も少なかったので、
お互いが思っていることや、感じていることなど話をしました。
特別なことはないのですが、やはり夫婦間の会話は重要ですね！
夜のドライブを楽しんでいると、時間はあっという間です。
夜中の２時に、目的地の秩父へ到着しました。
この日の収穫は、妻とのコミュニケーションです。
「６月２２日」 行列のできるかき氷屋さん！
二日目は、どうしても行ってみたかった秩父にある、
かき氷屋さん「阿佐美冷蔵」さんを訪れました。
ここは、冬場の間に天然水を、自然に凍らせた氷を使用しています。
その天然氷を、お店オリジナルのシロップで食べさせてくれるのです。
なぜ行列ができるのか？
私は、お店作りの勉強のためにも、一つでも吸収しようと考えました。
お店は国道沿いに位置し、駐車場はほとんどなく、
近所の建設会社の敷地に、５００円を払って停めなければなりません。
それにもかかわらず、お客さんの行列は絶えません。
入り口には暖簾がかかっていて、
外の空間と中の空間を隔てています。
そして、客席へと続くエントランスが、ワクワク感を演出しているのでしょう。
待っていても、苦にならないのです。
オーダーも、並んでいる時に決めて、伝票を手渡されます。
その素敵なエントランスを進むと、スタッフさんに、伝票を手渡します。
すると、まもなくしてかき氷が運ばれてきます。そして、その時に精算・・・。
なるほど！回転を良くするためのやり方なんですね！
そして驚いたのが・・・「天然氷のかき氷」です！
口に含むと、なんとも言えない優しい口どけが生まれ、自然に融けて消えてしまいます。
また、シロップもここでしか味わえないものばかりです。
特に不思議なのが、いくら食べても頭が痛くならないことと、
最後まで融けずに残っているということです。
やはり、他店にはない絶対的な商品力！
これに勝るものはないですね！
こりゃ並んだって食べたくなりますもん！
もちろんですが、お店作りの中にも、
あちらこちらに、ワクワクする工夫が見受けられました。
勉強になるわー（笑）
◆笑顔のスイッチを押してくれるお店
秩父市に別れを告げ、次に向かったのは、
久喜市にある「アジアンカフェチタチタ」さんです。
ここのオーナーさんとは、東京の勉強会で知り合って以来、個人的にお付き合いを続けてきました。
知り合って三年、ようやくお店に伺うことが出来たのです。
「お客様を笑顔にすること」をミッションに、アジアン料理を軸に、
色んなサービルを展開しているということは、以前からお話は聞いていました。
実際に店内に入店すると、そのことがすぐに伝わったのです。
オーナーをはじめ、スタッフさんがイキイキと働いていらっしゃいました。
そして、そこにいるお客さんたちが、何とも楽しそうに各々の時間を過ごしています。
私達も、予約席に迎えられ、とても気持ちが良かったです。
オーナーの小林さんと再会を喜び、早速食事をしました。
頼んだメニューは、チタチタさん一押しのキーマカレーです。
こだわりのナンと一緒に口に頬張ると、
何とも言えない美味しさが、口いっぱいに広がります。
最後の最後まで飽きのこない、スパイシーなキーマカレーは、
他店にはない美味しさです。さすがは人気メニューですね！
また店内は、ご自身で改装されたというのですが、
要所要所に遊び心があり、お店のセンスの高さを感じました。
帰り際に、お土産まで頂戴し、
とても気持ちよく食事を取ることが出来たのです。
小林さんの奥さんが、またいいオーラがあるんですよねー（笑）
ぜひ実際に体感してみて下さい（笑）
小林さん！ありがとうございました！
こうして塙家の旅は、気持ちの良いスタートを迎えることが出来ました。
追伸：
よく聞く話ですが、入店したお店の悪い所を探す人がいます。
でも、それって自分の為には、全くならないと思っています。
私は常に、そのお店の素敵な所を探します。
そして、自分だったらどうするかと考えてみるのです。
そのアイデアを、忘れないように紙に書き出しておきます。
すると、忘れた頃に思い出すことが出来ます。
他店から学ぶこと、同じお金と時間を使うなら、学ばない手はないですよね！
ここ数ヶ月の動きは、さすがに若いといっても、
ハードスケジュールになり、ちょっと限界でした。
会社の仕事、プライベート、そして家族との時間など、
全てを１００％こなそうと、気を張っていたのかもしれません。
当然、自分で選んだことなので、愚痴は言いません。
逆に、この辺が限界だというのが分かったのも、一つの収穫でした。
心が崩れると、当然身体にも影響があります。
そこで、家族と旅行をしようと企画したのです。
テーマは「塙」のルーツを辿るたびです！
どうやら、茨城県に関係性があると情報が入りました。
◆塙家の旅！始まる！
「６月２１日」 出発！
夕飯を済ませ、愛車のワーゲンバスに沢山の荷物を積込みます。
そして、子供たちを車で寝かしつけ、塙家の旅は始まったのです。
この日の目的地は、埼玉県秩父市です。
ここ最近は、妻と話をする時間も少なかったので、
お互いが思っていることや、感じていることなど話をしました。
特別なことはないのですが、やはり夫婦間の会話は重要ですね！
夜のドライブを楽しんでいると、時間はあっという間です。
夜中の２時に、目的地の秩父へ到着しました。
この日の収穫は、妻とのコミュニケーションです。
「６月２２日」 行列のできるかき氷屋さん！
二日目は、どうしても行ってみたかった秩父にある、
かき氷屋さん「阿佐美冷蔵」さんを訪れました。
ここは、冬場の間に天然水を、自然に凍らせた氷を使用しています。
その天然氷を、お店オリジナルのシロップで食べさせてくれるのです。
なぜ行列ができるのか？
私は、お店作りの勉強のためにも、一つでも吸収しようと考えました。
お店は国道沿いに位置し、駐車場はほとんどなく、
近所の建設会社の敷地に、５００円を払って停めなければなりません。
それにもかかわらず、お客さんの行列は絶えません。
入り口には暖簾がかかっていて、
外の空間と中の空間を隔てています。
そして、客席へと続くエントランスが、ワクワク感を演出しているのでしょう。
待っていても、苦にならないのです。
オーダーも、並んでいる時に決めて、伝票を手渡されます。
その素敵なエントランスを進むと、スタッフさんに、伝票を手渡します。
すると、まもなくしてかき氷が運ばれてきます。そして、その時に精算・・・。
なるほど！回転を良くするためのやり方なんですね！
そして驚いたのが・・・「天然氷のかき氷」です！
口に含むと、なんとも言えない優しい口どけが生まれ、自然に融けて消えてしまいます。
また、シロップもここでしか味わえないものばかりです。
特に不思議なのが、いくら食べても頭が痛くならないことと、
最後まで融けずに残っているということです。
やはり、他店にはない絶対的な商品力！
これに勝るものはないですね！
こりゃ並んだって食べたくなりますもん！
もちろんですが、お店作りの中にも、
あちらこちらに、ワクワクする工夫が見受けられました。
勉強になるわー（笑）
◆笑顔のスイッチを押してくれるお店
秩父市に別れを告げ、次に向かったのは、
久喜市にある「アジアンカフェチタチタ」さんです。
ここのオーナーさんとは、東京の勉強会で知り合って以来、個人的にお付き合いを続けてきました。
知り合って三年、ようやくお店に伺うことが出来たのです。
「お客様を笑顔にすること」をミッションに、アジアン料理を軸に、
色んなサービルを展開しているということは、以前からお話は聞いていました。
実際に店内に入店すると、そのことがすぐに伝わったのです。
オーナーをはじめ、スタッフさんがイキイキと働いていらっしゃいました。
そして、そこにいるお客さんたちが、何とも楽しそうに各々の時間を過ごしています。
私達も、予約席に迎えられ、とても気持ちが良かったです。
オーナーの小林さんと再会を喜び、早速食事をしました。
頼んだメニューは、チタチタさん一押しのキーマカレーです。
こだわりのナンと一緒に口に頬張ると、
何とも言えない美味しさが、口いっぱいに広がります。
最後の最後まで飽きのこない、スパイシーなキーマカレーは、
他店にはない美味しさです。さすがは人気メニューですね！
また店内は、ご自身で改装されたというのですが、
要所要所に遊び心があり、お店のセンスの高さを感じました。
帰り際に、お土産まで頂戴し、
とても気持ちよく食事を取ることが出来たのです。
小林さんの奥さんが、またいいオーラがあるんですよねー（笑）
ぜひ実際に体感してみて下さい（笑）
小林さん！ありがとうございました！
こうして塙家の旅は、気持ちの良いスタートを迎えることが出来ました。
追伸：
よく聞く話ですが、入店したお店の悪い所を探す人がいます。
でも、それって自分の為には、全くならないと思っています。
私は常に、そのお店の素敵な所を探します。
そして、自分だったらどうするかと考えてみるのです。
そのアイデアを、忘れないように紙に書き出しておきます。
すると、忘れた頃に思い出すことが出来ます。
他店から学ぶこと、同じお金と時間を使うなら、学ばない手はないですよね！
Posted by カズキ at 12:00│Comments(0)
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