頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

◆こだわり職人からの贈り物！

昨年１２月、沢山のお客様から惜しまれる中、３０年の歴史に幕を閉じた「串揚げ処 楽珍」さん。きっかけは、３年前にそば屋仲間に連れて行ってもらったのが初めの感動体験でした。

それ以来、旬の食材を活かした串揚げに惚れ込んで、通わせて頂きました。

そして１２月に伺った時のことです。

家族と知人と最後の串揚げを楽しもうと食事会を企画しました。そして、帰り際に大将から二つのプレゼントを頂いたのです。

一つは約７０年物の「ぬか床」。
もう一つは３０年物の「揚げ油」です。



長く長く大切に継ぎ足して使われてきたものを、大将はそっと私に託して下さいました。

「塙さんなら想いを大切にしてくれると思って」

そのお言葉が嬉しくて嬉しくて、思わず涙してしまいました。



ここ最近、気温も温かくなり、ぬか漬けが美味しい季節になってきました。

木鶏も、ぬか床を整えて、ぬか漬け始めました。もちろん！楽珍さんのぬか床も合わせましたよ！



お店って、色んな方との出逢いや想いが重なって「深み」が増していくのだと思っています。

保坂さん！この度は本当にありがとうございました！！！「楽珍」さんの歴史の味を受け継いで、大切に大切に使わせて頂きます！！！

「人と人を繋ぐ蕎麦屋でありたい」


【そば処 木鶏】
住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話　：0263-98-2099
昼の部：火～日　　
11:30～14:30(L.O 14:00)
4月～11月　土日祝　11:00～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土　
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」