2018年07月16日
【そば農家とそば屋】二泊三日のそば合宿！～最終日
◆巣鴨「手打そば 菊谷」さんへ再び！
７月３日。
前日、加瀨さんのお店に泊まらせて頂き、一同都内へと戻ります！加瀨さん！お世話になりました！！！
この日は、お世話になった菊谷さんを、巣鴨に送りがてら、そば打ち見学をさせて頂きました。どうしても、菊谷さんのそばが食べたく、無理を言ってお願いしました。やはりこの江戸打ちのそば！たまりませんね！
ここで、三日間お世話になった菊谷さんとお別れです。濃ゆい時間を過ごさせて頂いた分、別れはいつも寂しい３６歳・・・。でもまたすぐに逢えますもんね！兄貴！本当にありがとうございました！！！
◆千葉県流山市「すず季」さんへ！
巣鴨を後にした私たちは、次に目指したのが、千葉県流山市にある「すず季」さんです。店主の鈴木さんとは、フェイスブックで繋がりがあったのですが、お逢いするのは初めてです。
色んなそば職人さんから、一度はお逢いしておいた方がいいよ！素敵な方だからと言われていたので、今年は絶対に行こう！と決めていました。
現地では、そばブログ「つれづれ蕎麦」のＹｕｋａさん、拝島の「ＳＯＢＡ みのり」店主、加越さん、そして、ワーゲン仲間の桑木さんが合流！
６人で、鈴木さんの蕎麦の世界観を堪能させて頂きました。鈴木さんの丁寧なお仕事！どれも素材の味が生かされていて、ずっと口の中で楽しんでいたい！と、思わせるものばかりです。
また、お蕎麦に関しては、色んな表現方法で食べさせて頂きました。あえて先に産地などは言わず、まずは食べてみて！と。
そうなんです。変な先入観を持たせず、自分の感じるままに蕎麦を味わうこと。どの蕎麦も、感動的な美味しさ！手刈り天日干しにこだわる、鈴木さんのお蕎麦です！
食事を終えた頃に、鈴木さんが蕎麦の話をして下さいました。
鈴木さんは、長年、そば農家さんと時間をかけて信頼関係を築き、いい玄そばを分けて頂けるようになったそうです。その間の努力というか、鈴木さんの真っ直ぐな姿勢に、農家さんも共感して、この人にならと、丹精込めた玄そばを託してもらえることに。
鈴木さんの一言ひとことが、とても胸に響きました。これから新しく乗鞍の地で、そば栽培に関わらせてもらえるようになった「今」だからこそ、ちゃんと農家さんとのつながり、地域の方々としっかり向き合うことが大事だよ！と、背中を押して頂けた気がします！
鈴木さん！！！ありがとうございました！！！お逢い出来て、本当に良かったです！！！
こうして、全てのスケジュールをこなした、私と賢一くんは、心躍り、興奮しながら、信州への帰路へ。行きの車内では、お互いの過去の話もしたり、帰りの車内では、今回の旅で感じたこと、そして、これからどうそば栽培に取り組んで行くかなど、とても有意義な時間になりました。
これだけ一緒に時間を過ごせば、自然と仲も深まりますよね！近くにこんなに熱いそば農家さんがいてくれること、どんなご縁なのか、山形村が益々盛り上がること間違いないです！
賢一くん！行きも帰りも運転ありがとう！！！さあ！一緒に盛り上がっていきましょう！！！！
この三日間で関わって下さったすべての方に、心から感謝いたします！！！
蕎麦は人と人を繫ぐ！！！
【そば農家とそば屋】二泊三日のそば合宿！～完
７月３日。
前日、加瀨さんのお店に泊まらせて頂き、一同都内へと戻ります！加瀨さん！お世話になりました！！！
この日は、お世話になった菊谷さんを、巣鴨に送りがてら、そば打ち見学をさせて頂きました。どうしても、菊谷さんのそばが食べたく、無理を言ってお願いしました。やはりこの江戸打ちのそば！たまりませんね！
ここで、三日間お世話になった菊谷さんとお別れです。濃ゆい時間を過ごさせて頂いた分、別れはいつも寂しい３６歳・・・。でもまたすぐに逢えますもんね！兄貴！本当にありがとうございました！！！
◆千葉県流山市「すず季」さんへ！
巣鴨を後にした私たちは、次に目指したのが、千葉県流山市にある「すず季」さんです。店主の鈴木さんとは、フェイスブックで繋がりがあったのですが、お逢いするのは初めてです。
色んなそば職人さんから、一度はお逢いしておいた方がいいよ！素敵な方だからと言われていたので、今年は絶対に行こう！と決めていました。
現地では、そばブログ「つれづれ蕎麦」のＹｕｋａさん、拝島の「ＳＯＢＡ みのり」店主、加越さん、そして、ワーゲン仲間の桑木さんが合流！
６人で、鈴木さんの蕎麦の世界観を堪能させて頂きました。鈴木さんの丁寧なお仕事！どれも素材の味が生かされていて、ずっと口の中で楽しんでいたい！と、思わせるものばかりです。
また、お蕎麦に関しては、色んな表現方法で食べさせて頂きました。あえて先に産地などは言わず、まずは食べてみて！と。
そうなんです。変な先入観を持たせず、自分の感じるままに蕎麦を味わうこと。どの蕎麦も、感動的な美味しさ！手刈り天日干しにこだわる、鈴木さんのお蕎麦です！
食事を終えた頃に、鈴木さんが蕎麦の話をして下さいました。
鈴木さんは、長年、そば農家さんと時間をかけて信頼関係を築き、いい玄そばを分けて頂けるようになったそうです。その間の努力というか、鈴木さんの真っ直ぐな姿勢に、農家さんも共感して、この人にならと、丹精込めた玄そばを託してもらえることに。
鈴木さんの一言ひとことが、とても胸に響きました。これから新しく乗鞍の地で、そば栽培に関わらせてもらえるようになった「今」だからこそ、ちゃんと農家さんとのつながり、地域の方々としっかり向き合うことが大事だよ！と、背中を押して頂けた気がします！
鈴木さん！！！ありがとうございました！！！お逢い出来て、本当に良かったです！！！
こうして、全てのスケジュールをこなした、私と賢一くんは、心躍り、興奮しながら、信州への帰路へ。行きの車内では、お互いの過去の話もしたり、帰りの車内では、今回の旅で感じたこと、そして、これからどうそば栽培に取り組んで行くかなど、とても有意義な時間になりました。
これだけ一緒に時間を過ごせば、自然と仲も深まりますよね！近くにこんなに熱いそば農家さんがいてくれること、どんなご縁なのか、山形村が益々盛り上がること間違いないです！
賢一くん！行きも帰りも運転ありがとう！！！さあ！一緒に盛り上がっていきましょう！！！！
この三日間で関わって下さったすべての方に、心から感謝いたします！！！
蕎麦は人と人を繫ぐ！！！
【そば農家とそば屋】二泊三日のそば合宿！～完
