頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

先日、久しぶりの休みを使って妻の実家の宮田村に帰りました。
伊那谷に帰るのは、何か月ぶりでしょうか。

今回、伊那谷に帰る目的として、どうしても寄りたい場所がありました。
それは、長年お店を構えるために下積みされてきたお二人です。

◆働くことを教えて下さった料理長

８月下旬に、駒ヶ根市駅前で食事とお酒を楽しめるお店をオープンされた稲垣さん。
稲垣さんとの出逢いは、カズキが松本市から宮田村に移住をした時です。

当時、そば屋の調理場からサラリーマンになり、食の現場から離れることが不安でした。
ちょうどその時、駒ヶ根市にある「なかやま旅館」で、アルバイトを募集していました。

カズキは、これはチャンスと思い、週末だけ旅館のアルバイトをさせてもらったのです。

旅館の料理長を想像すると、ものすごく厳しいイメージ。
しかし、稲垣さんはものすごく気さくで、なんでも教えて下さったのです。

料理の盛り付け、季節感の出し方、それだけではありません。
原価計算や、お客様への接客まで。

お世話になった５年間の中で、忘れられない言葉がありました。

「働くとは、他（はた）を楽にすること」

自分のためばかりではなく、人のために働く。
そうすれば必ず自分に返ってくる。
だから、人一倍とにかく動け。

稲垣さんは、誰よりも働いていらっしゃいました。
そのうしろ姿は、とても素敵だなっていつも思っていました。

その稲垣さんが、この８月に自分のお店を構えられたのです！
そして、ようやくカズキも、お店に伺うことが出来ました！

お料理は、一つひとつ手が込んだものばかり。
価格もリーズナブルで、妻も大満足でした！

稲垣さん！改めてご開店おめでとうございます！
これからも、末永いお付合いをお願い致します！



≪かっぱ厨亭≫

住所：駒ヶ根市中央８－１
電話：０２６５－９８－７３１１
営業時間：１１：３０～１４：３０　１７：３０～２２：００

◆心配りが温かいコーヒー屋さん

もう一人、どうしてもお逢いしたかった方は、
長年コーヒーショップで下積みをされていらっしゃった夏季さんです。

夏季さんとの出逢いは、妻がよく通っていたコーヒーショップの定員さん。
カズキも少しずつ顔見知りになり、あるお酒のイベントをきっかけに仲良くなりました。

「いつか自分のお店を持ちたいんだ！」

夏季さんは、自分の夢を語って下さいました。
そして、この９月に、伊那市駅前に念願のお店をオープンされました！



夜の街並みにも映えるいいお店ですね！
時間がなかったので、早速テイクアウトの温かいカフェラテを注文しました。

テイクアウトのコーヒーって、カップでふたをしちゃうでしょ。
ということは、中身なんて見えないんですよ。

でも、ここのお店は違うんです。
たとえ中が見えなくても、ちゃんと心配りがあるのです。



ちゃんと、さりげなく「ラテアート」をしてくれちゃうんですよね！
こういう心配りが、お客様に愛されている証拠だと思います！

やっぱり立ち寄らせて頂いてよかったです！
夏季さん！いつも心温まるコーヒーをありがとうございます！！！



≪コーヒーとサンドイッチ おかもと≫

店舗位置：伊那市駅前ビル　いなっせ南向かい
営業時間：７：００～１８：００

追伸：

お店を立ち上げる苦労は、カズキも経験したので、
お二人も相当頑張られたのだなーと感じました。

夢を現実にするのって、誰でもできることではなりません。
しかし、想い描き続ければ、誰だって実現できると思います。

チャレンジすることに年齢は関係ないし、
やっぱりその人のタイミングだと思います。

色んな生き方があっていいっすよね！
お二人に逢って、初心に戻る事ができました。

決して、勤め人が悪いとか言ってるわけじゃありませんからね！
ご了承ください。