2011年10月12日
もう一つのそば祭・・・
第８回｢信州･松本そば祭り｣
の裏話・・・
そばを打つ楽しみもありますが、
やはりそこは松本・・・。
折角だからと、お世話になった飲食店へと顔を出しました。（飲みに行きました）
付き合ってくれるのは、いつも世話になっている親友のヒロ！
そば祭の前夜祭ということにして、松本の夜を楽しみます。
１軒目
食い飲み屋ＢＵＮ
ここのお店は、私が松本市に住んで、初めて飲みに来たお店です。
何しろ美味い！＆楽しい！！！
ここの店主は通称「ボス」と呼ばれ、
常連さんや、スタッフからも、熱い支持を受けています。
もちろん私も大好きです。
築120年の土蔵を改装して、お店にしているのですが、
店内に流れる音楽は、その雰囲気からは想像できません。
「矢沢永吉」をはじめ、ロックな音楽がかかっています。
スタッフも個性派揃いです。
むしろ個性派しか雇わないんじゃないかと思います（笑）
リーゼント決まってるスタッフもカッコいいんです！！！
そのギャップが良いんです。
「常識に捉われないオリジナル」
分かっていても、なかなか出来るものではありません。
しかし、それを乗り越えて確立されている
『食い飲み屋ＢＵＮ』
のポジションは、
来るお客さんを、飽きさせることのない空間と変わっているのです。
もちろんですが、料理、お酒にも妥協を許しません。
だからこそ、お客さんが集まるのですね。
松本に来る時は、寄らせて頂いています。
本当に勉強になるお店です。
【ＢＵＮのぐるなびページはこちらから⇒http://r.gnavi.co.jp/n025000/】
２軒目
満腹厨房だぶる
このお店は、私が松本に勤めていたそば屋のすぐ横です。
仕事帰りによく一杯飲んで帰っていました。
お店のネーミング・・・
「だぶる」は、
バーテンダー兼社長と料理長が同じ名前と言うところから決めたそうです。
お二人の色が、丁度バランスよく混ざり合って、
料理に、お酒に楽しめるお店です。
私の結婚式の２次会でも、利用させて頂きました。
もう一つ、この「だぶる」には、思い入れがあります。
実は、このお店で知り合った二人のおかげで、
多くの仲間達と知り合いました。
以前のブログでもご紹介した
「信頼できる酒屋さん」と「親友のヒロ」です。
「だぶる」さんがきっかけで、知り合う事が出来たのです。
カウンターに三人が並び飲み始めると、
「久しぶりのスリーショットだな！！！」
と店長が笑いながら話し出しました。
なんか良いですよね！こういうのって！！
何時行っても変わらない空間です。
「カウンターの使い方」
ここでも勉強になります。
お客さんとの間の取り方、
飽きさせないトーク、
時には自身の考えを語り・・・。
なんせ面白いんですよ！
【満腹厨房だぶるのぐるなびはこちら⇒http://r.gnavi.co.jp/n942200/】
私は、また来ることを約束し、お店を後にしました。
追記：私を含めた３人は、次の日のそば祭を忘れかけるくらい、
夜な夜な飲み続けてしまったのは言うまでもない・・・。
ご馳走様でした！！！松本最高です！！！！！
の裏話・・・
そばを打つ楽しみもありますが、
やはりそこは松本・・・。
折角だからと、お世話になった飲食店へと顔を出しました。（飲みに行きました）
付き合ってくれるのは、いつも世話になっている親友のヒロ！
そば祭の前夜祭ということにして、松本の夜を楽しみます。
１軒目
食い飲み屋ＢＵＮ
ここのお店は、私が松本市に住んで、初めて飲みに来たお店です。
何しろ美味い！＆楽しい！！！
ここの店主は通称「ボス」と呼ばれ、
常連さんや、スタッフからも、熱い支持を受けています。
もちろん私も大好きです。
築120年の土蔵を改装して、お店にしているのですが、
店内に流れる音楽は、その雰囲気からは想像できません。
「矢沢永吉」をはじめ、ロックな音楽がかかっています。
スタッフも個性派揃いです。
むしろ個性派しか雇わないんじゃないかと思います（笑）
リーゼント決まってるスタッフもカッコいいんです！！！
そのギャップが良いんです。
「常識に捉われないオリジナル」
分かっていても、なかなか出来るものではありません。
しかし、それを乗り越えて確立されている
『食い飲み屋ＢＵＮ』
のポジションは、
来るお客さんを、飽きさせることのない空間と変わっているのです。
もちろんですが、料理、お酒にも妥協を許しません。
だからこそ、お客さんが集まるのですね。
松本に来る時は、寄らせて頂いています。
本当に勉強になるお店です。
【ＢＵＮのぐるなびページはこちらから⇒http://r.gnavi.co.jp/n025000/】
２軒目
満腹厨房だぶる
このお店は、私が松本に勤めていたそば屋のすぐ横です。
仕事帰りによく一杯飲んで帰っていました。
お店のネーミング・・・
「だぶる」は、
バーテンダー兼社長と料理長が同じ名前と言うところから決めたそうです。
お二人の色が、丁度バランスよく混ざり合って、
料理に、お酒に楽しめるお店です。
私の結婚式の２次会でも、利用させて頂きました。
もう一つ、この「だぶる」には、思い入れがあります。
実は、このお店で知り合った二人のおかげで、
多くの仲間達と知り合いました。
以前のブログでもご紹介した
「信頼できる酒屋さん」と「親友のヒロ」です。
「だぶる」さんがきっかけで、知り合う事が出来たのです。
カウンターに三人が並び飲み始めると、
「久しぶりのスリーショットだな！！！」
と店長が笑いながら話し出しました。
なんか良いですよね！こういうのって！！
何時行っても変わらない空間です。
「カウンターの使い方」
ここでも勉強になります。
お客さんとの間の取り方、
飽きさせないトーク、
時には自身の考えを語り・・・。
なんせ面白いんですよ！
【満腹厨房だぶるのぐるなびはこちら⇒http://r.gnavi.co.jp/n942200/】
私は、また来ることを約束し、お店を後にしました。
追記：私を含めた３人は、次の日のそば祭を忘れかけるくらい、
夜な夜な飲み続けてしまったのは言うまでもない・・・。
ご馳走様でした！！！松本最高です！！！！！
