2019年10月11日
「松岡修造」がいる「いすみ市役所」
◆なぜスペイン「サンセバスチャン」にいくのか？
９月２９日（日）。
昼営業を終えて、東京までやってきました。７月に出逢った「Co Learning Space みらい研究所」を運営している後藤さんとの打ち合わせのためです。
彼の人脈も素晴らしく、サンセバスチャンに住んでいる方がいて、その方が、現地とのコーディネートを進めてもらっています。
サンセバスチャンの「教え合う」考え方を、どのようにして広めていったのか？直接現地のシェフたちに話を聞きたい！を実現するためには、どうすればいいのか？
「教え合う」という考え方を広めていったシェフの名前は「ルイス イリサール」さんと言います。スペイン一と言われている料理学校「ルイス イリサール学校」を設立された方でもあります。
なんと、ルイスイリサール学校とアポが取れて、もし来て頂けるなら、そば打ちの講師として、授業ができないか？と提案を頂きました！
なんか面白い展開になってきたー！！！！！と、現在は、日程、授業内容など、作りこんでいるところです！まさに学び合いの精神ですね！！！
◆「食」を通じて街づくりをしているいすみ市！
翌日は、千葉県いすみ市へ向かいました。
目的は、市を挙げて「美食の街いすみ サンセバスチャン化計画」を進んているとのことで、実際は、どんな活動をしているのか、直接話を聞きに行きました。
人口は、３万７千人という小さな街です。伊勢海老が日本一獲れることで有名です。その他にも、真ダコなどをはじめとして、漁業が盛んな街です。
市役所へ着くと、会議室に案内して頂き、そこから二時間、担当の山口さんから、お話をお聞きすることが出来ました。
「いすみ市の海産物の価値をもっと高めていきたい！」
という想いから、都内の有名シェフたちに、まずはいすみ市の食材を見てもらおうと、産地巡りツアーを企画されたり、その食材を使って、独自の料理を作ってもらって、レシピ集を作ったり、また地元の飲食店さんと、コレボ企画として、一日限りの幻のレストランをマッチングさせたりと、とにかく、食を通じて、様々なアプローチをされていました！
山口さんと話をしていて、一番感じたことが、
「いすみ市を何とかしよう！！！」
という情熱です！そのパッションは、まるで松岡修造さんのようでした！！！
この情熱に、いろんな方の出逢いや想いが重なり合い、それによるプロジェクトが次々と生み出されていく！
この日の打ち合わせには、プロジェクトメンバーの蕎麦屋さんが同席して下さいました。
本井さんは、山口さんの高校の後輩みたいで、山口さんに声を掛けられなかったら、このプロジェクトには参加していなかったと、断言していました。
結局、何か大きく物事を始めようとした時、その核となる人のパッションが、人が人を呼び、大きな力に変わっていくのだと、再認識させて頂きました！
山口さん！本井さん！お忙しい中、ありがとうございました！次回は是非、信州へお出かけ下さいね！！！
（左から後藤さん・山口さん・塙・本井さん）
※美食の街いすみ「サンセバスチャン化計画」⇒「ここをクリック」
◆人と人を繋ぐそば会 in みらい研
いすみ市の視察を後にした私たちは、神保町にある「みらい研」でそば会の準備です！
このそば会の目的は、まずは、塙和貴のそばを楽しんで頂くとともに、来年サンセバスチャンに行くために、力を貸して下さる方、言わば仲間集めです！！！
私は、そば打ちに対する考え、お店をオープンするまでの経緯、そして、森本さんとの出逢いから始まった「松本平サンセバスチャンプロジェクト」の想いを皆さんに聞いて頂きました。
◆たった一つの出逢いで「人生」が大きく変わることもある！
この日、東京でそば会ができるのは、後藤さんに出逢わなければできませんでした。森本さんに出逢わなければ、後藤さんにも出逢えませんでした。TEDxMatsumotoに登壇していなければ、森本さんに出逢えませんでした。
こうして辿っていくと、無駄な出逢いなんて一つもありません。
私はどんな出逢いであれ、全力で大切に生きていれば、新しい出逢いがまた生まれていくと信じています。
この日、長野市から、わざわざこの会のために、日帰りで来て下さった方もいます。信州を盛り上げるために、もっと詳しい話がしたいと、来週木鶏に来て頂けることになっています。
「行動だけが現実を変える」
私はこれからも「一期一会」を大切に、そばを打ち続けて生きていきます！！！
≪会場提供≫
【Co Learning Space みらい研究所】
住所：東京都千代田区神田神保町１丁目６神保町サンビルディング３F
電話：０３－３５１８－９４６８
HP:「ここをクリック」
【そば処 木鶏】
住所 ：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話 ：0263-98-2099
昼の部：火～日
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」
９月２９日（日）。
昼営業を終えて、東京までやってきました。７月に出逢った「Co Learning Space みらい研究所」を運営している後藤さんとの打ち合わせのためです。
彼の人脈も素晴らしく、サンセバスチャンに住んでいる方がいて、その方が、現地とのコーディネートを進めてもらっています。
サンセバスチャンの「教え合う」考え方を、どのようにして広めていったのか？直接現地のシェフたちに話を聞きたい！を実現するためには、どうすればいいのか？
「教え合う」という考え方を広めていったシェフの名前は「ルイス イリサール」さんと言います。スペイン一と言われている料理学校「ルイス イリサール学校」を設立された方でもあります。
なんと、ルイスイリサール学校とアポが取れて、もし来て頂けるなら、そば打ちの講師として、授業ができないか？と提案を頂きました！
なんか面白い展開になってきたー！！！！！と、現在は、日程、授業内容など、作りこんでいるところです！まさに学び合いの精神ですね！！！
◆「食」を通じて街づくりをしているいすみ市！
翌日は、千葉県いすみ市へ向かいました。
目的は、市を挙げて「美食の街いすみ サンセバスチャン化計画」を進んているとのことで、実際は、どんな活動をしているのか、直接話を聞きに行きました。
人口は、３万７千人という小さな街です。伊勢海老が日本一獲れることで有名です。その他にも、真ダコなどをはじめとして、漁業が盛んな街です。
市役所へ着くと、会議室に案内して頂き、そこから二時間、担当の山口さんから、お話をお聞きすることが出来ました。
「いすみ市の海産物の価値をもっと高めていきたい！」
という想いから、都内の有名シェフたちに、まずはいすみ市の食材を見てもらおうと、産地巡りツアーを企画されたり、その食材を使って、独自の料理を作ってもらって、レシピ集を作ったり、また地元の飲食店さんと、コレボ企画として、一日限りの幻のレストランをマッチングさせたりと、とにかく、食を通じて、様々なアプローチをされていました！
山口さんと話をしていて、一番感じたことが、
「いすみ市を何とかしよう！！！」
という情熱です！そのパッションは、まるで松岡修造さんのようでした！！！
この情熱に、いろんな方の出逢いや想いが重なり合い、それによるプロジェクトが次々と生み出されていく！
この日の打ち合わせには、プロジェクトメンバーの蕎麦屋さんが同席して下さいました。
本井さんは、山口さんの高校の後輩みたいで、山口さんに声を掛けられなかったら、このプロジェクトには参加していなかったと、断言していました。
結局、何か大きく物事を始めようとした時、その核となる人のパッションが、人が人を呼び、大きな力に変わっていくのだと、再認識させて頂きました！
山口さん！本井さん！お忙しい中、ありがとうございました！次回は是非、信州へお出かけ下さいね！！！
（左から後藤さん・山口さん・塙・本井さん）
※美食の街いすみ「サンセバスチャン化計画」⇒「ここをクリック」
◆人と人を繋ぐそば会 in みらい研
いすみ市の視察を後にした私たちは、神保町にある「みらい研」でそば会の準備です！
このそば会の目的は、まずは、塙和貴のそばを楽しんで頂くとともに、来年サンセバスチャンに行くために、力を貸して下さる方、言わば仲間集めです！！！
私は、そば打ちに対する考え、お店をオープンするまでの経緯、そして、森本さんとの出逢いから始まった「松本平サンセバスチャンプロジェクト」の想いを皆さんに聞いて頂きました。
◆たった一つの出逢いで「人生」が大きく変わることもある！
この日、東京でそば会ができるのは、後藤さんに出逢わなければできませんでした。森本さんに出逢わなければ、後藤さんにも出逢えませんでした。TEDxMatsumotoに登壇していなければ、森本さんに出逢えませんでした。
こうして辿っていくと、無駄な出逢いなんて一つもありません。
私はどんな出逢いであれ、全力で大切に生きていれば、新しい出逢いがまた生まれていくと信じています。
この日、長野市から、わざわざこの会のために、日帰りで来て下さった方もいます。信州を盛り上げるために、もっと詳しい話がしたいと、来週木鶏に来て頂けることになっています。
「行動だけが現実を変える」
私はこれからも「一期一会」を大切に、そばを打ち続けて生きていきます！！！
≪会場提供≫
【Co Learning Space みらい研究所】
住所：東京都千代田区神田神保町１丁目６神保町サンビルディング３F
電話：０３－３５１８－９４６８
HP:「ここをクリック」
【そば処 木鶏】
住所 ：長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話 ：0263-98-2099
昼の部：火～日
11:30～14:30(L.O 14:00)
夜の部：木・金・土
18:00～21:00(L.O 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
HP：「ここをクリック」
