頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～

12月26日・・・

この日は、月一恒例の日本酒の会「蔵めぐり」でした。
年内最後ということで、少し早い年越し蕎麦を、
皆さんに召し上がって頂きました。

『今日のテーマ』

毎回、色んな蕎麦を試しては、皆さんに召し上がって頂いています。
今回はというと、温かい蕎麦なんですが、
蕎麦って、ボリュームが無いイメージがあります。

何か、ガツン！！とくる蕎麦があってもいいのではないか？
と思い、考えていました。

蕎麦には無くて、他の麺類にあるもの・・・。
ボリューム・・・。

あっ！！チャーシュー！！！！
ラーメンの定番である、チャーシューを蕎麦に合わせたらどうか？
ということで、テーマは、
ガツンとくる蕎麦にしました。

『ラーメン屋の同志』

私はお陰さまで、全国に色んな業種の飲食店仲間がいます。
私が、チャーシューの研究に取り掛かろうとしていた矢先に、
なんと、チャーシューが届きました！！！


早速、頂くと・・・美味し！！！

これを26日の会で合わせてみようと決めたのです。

早速調理にかかります。
これが噂のチャーシューです♪


これを薄切りにし、温かいつゆに合わせます。
そうすることにより、つゆの旨味がチャーシューに、
チャーシューの旨味が、つゆになじみます。

そして出来たのがこちら・・・。



ジャン！！！
『チャーシュー蕎麦』
早速皆さんに召し上がって頂きました。

感想はというと・・・

「つゆ、麺、チャーシュー各々はとても美味しいが、別に一緒じゃなくてもいい」
「逆に蕎麦の邪魔をする」
「コショウが欲しい（笑）」
と、批判的なご意見も頂きました。

一方では、

「つゆにお肉のうまみが出て、コクがある」
「全然ありです！」

というご意見も頂きました。

私はありでした。

メンバーの方の一人が、
「豚バラでやったら？」
と言う事で、次回は豚バラでチャーシューを作り、
再チャレンジします！

あなたは、日本蕎麦にチャーシュー・・・
ありですか？なしですか？


追伸：

この会のメンバーのお一人にこんなご意見を頂きました。
「カズキさんの美味しい蕎麦が台無しだ。なぜこんなことをするのか？もったいない・・・」
とても嬉しいご意見です。

私はこう答えました。

「合うか合わないかではなく、やってみたかったんです（笑）だって、面白そうだったから・・・」
まずはやってみる！　

私が大好きな言葉です。